El aumento del dólar sigue dando coletazos y también se verá reflejado en las carnes. En diálogo con Marcelo López, en el programa "En tiempo real", que se transmite por Radio Andina (FM 90.1), José Rizzo, de Carnes Rizzo, habló de los incrementos que se vienen a partir de este viernes.
"Hay incertidumbre por todas estas variables que hemos tenido, no se ha enviado el ganado a Liniers y nosotros nos manejamos por oferta y demanda y la entrada ha sido muy escasa. Entonces, la demanda crece y ahí aumentan los precios", comenzó a explicar Rizzo.
"Hemos sufrido un incremento del ganado en pie entre un 5% y 7% que aún no se está reflejando en las carnicerías. También hemos recibido precios nuevos en el cerdo con una suba de entre 10% y 15%, también el pollo entre un 10% y 15%. Lo que menos ha aumentado es la carne. Las pizarras cambiarán mañana para todas las categorías de carne", agregó.
Rizzo explicó además que ante estos movimientos, los mendocinos/as compran y hasta un poco de más "por miedo a un fuerte aumento que, en realidad, no habrá uno fuerte, porque la verdad es que se trata de una desorientación tanto en proveedores como clientes", dijo.
Y sumó: "Todos piensan que habrá un súper incremento de precios, eso es lo que genera la incertidumbre pero, personalmente, no creo que los valores suban tanto como aparentan, va a tender a establecerse porque los sueldos no han aumentado y la gente tiene menos poder adquisitivo".
Escuchá la entrevista completa de Marcelo López a José Rizzo:
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