La facturación por venta en los supermercados de Mendoza cae en términos reales. Los mendocinos están consumiendo menos y están cambiando sus hábitos de consumo. Esto queda en evidencia al cruzar la facturación corriente de los supermercados de la provincia que mide el Indec contra la inflación oficial registrada por la DEIE.
Con datos a febrero de 2017, la facturación total por ventas en los supermercados de Mendoza creció un 15,6% contra igual mes de 2016. Pasó de $1.163 millones a $1.344 millones, según datos del Indec.
Mendoza todavía no tiene un índice anualizado de inflación. Las mediciones oficiales de la DEIE en la provincia arrancaron en abril de 2016 y tiene medido hasta marzo de 2017. En estos 11 meses relevados, la inflación oficial en Mendoza es del 22,5%.
Cruzando estos dos datos, surge que la facturación por ventas en los supermercados de Mendoza creció en los últimos 12 meses un 15,6%, esto es casi siete puntos porcentuales menos que la inflación registrada en 11 meses relevados por la DEIE (22,5%).
Si la comparación es con la inflación que miden las consultoras privadas (tampoco hay datos anualizados del Indec) a nivel país, que ronda el 35%, la facturación por ventas en los supermercados de Mendoza y el país está perdiendo por lejos contra la inflación.
¿Qué significa que la facturación por ventas en los supermercados crezca menos que la inflación, esto es los precios? Significa directamente que la gente frente a los aumentos de precios está comprando menos productos. Y en el caso de los supermercados, está comprando menos productos básicos como alimentos.
Por rubros
Pero un análisis por rubros en el total de la facturación de los supermercados de Mendoza, según datos de la DEIE, muestra qué productos con sus ventas lograron ganarle a la inflación y cuáles no.
Con una inflación en 11 meses del 22,5%, sólo le ganan en Mendoza las ventas de Bebidas, que crecieron en 12 meses un 27% y la venta de productos de Almacén (+27%). Los panificados también, ya que la facturación en los supermercados creció 23,7%.
Donde sí los mendocinos están comprando menos son en rubros como Carnes, que crecieron en ventas sólo un 14,7% en un año, Verduras y Frutas (+15,6%) y en Lácteos (+19,5%).
Se dan dos factores, el consumidor mendocino está comprando menos cantidad frente al aumento de precios y también está fraccionando sus compras y eligiendo otro tipo de comercios en su intento por hacer rendir al máximo su dinero, desde el almacén de barrio a los mayoristas. Estas dos tendencias repercuten en el nivel de ventas y facturación de los supermercados.
Panorama país
La facturación en supermercados y shoppings en febrero se ubicó 20 puntos por debajo de la inflación, según datos dados a conocer por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).
En los supermercados las ventas llegaron a 24.520,3 millones de pesos, lo que implica una variación interanual de 16,3%, mientras que en los shoppings crecieron 13,5%, informa DYN.
La inflación interanual calculada por consultoras privadas para el período es del orden del 35 por ciento.
Si se toma en cuenta el primer bimestre, la facturación en los supermercados subió 18,8% y en los shoppings centers 18,1%, recortándose entre 16 y 17 puntos la diferencia con la suba de precios.
Cabe recordar que el Indec dejó de publicar la serie ajustada que permitía definir ventas por volumen.
La información en los supermercados corresponde a 61 empresas distribuidas en todo el país. En tanto, los datos de los shoppings se obtuvieron de 37 centros de compras ubicados en la región metropolitana.
La disminución de las ventas con referencia a la inflación quebró una tendencia alcista que se había insinuado entre diciembre de 2016 y enero de 2017.
Incluso en el caso de los supermercados fue la mayor del último año.
En el caso de los shoppings se asemeja a los resultados de noviembre y diciembre del año pasado.
La retracción también coincide con el rebrote inflacionario que había observado el Indec y con las marchas y contramarchas del programa Precios Transparentes.
Ante esta situación el Gobierno renovó el los Planes Ahora 12 y Ahora 18 y restableció el sistema de cuotas sin interés (hasta tres) con la intención de reactivar el consumo doméstico.
video
video