La Mar llega a Mendoza. Durante dos noches, Casa del Visitante de bodega Familia Zuccardi le abrirá sus puertas a Anthony Vásquez, cocinero del restaurant La Mar de Buenos Aires, propiedad del célebre Gaston Acurio.
La Mar llega a Mendoza. Durante dos noches, Casa del Visitante de bodega Familia Zuccardi le abrirá sus puertas a Anthony Vásquez, cocinero del restaurant La Mar de Buenos Aires, propiedad del célebre Gaston Acurio.
La cita es el viernes 30 de septiembre y sábado 1 de octubre. Dos noches con el más alto nivel de la gastronomía peruana en la provincia.
Anthony presentará para estas veladas especiales un gran menú de siete pasos, acompañado por vinos Zuccardi, Alma 4 y Malamado.
El menú incluye:
Huancaino elegante
Ceviche de trucha y chipirones cremoso con mayonesa de vieiras
Valle del Mantaro
Tiradito de trucha con todas las cremas cevicheras palta y
chalaquita picante
Alma 4 Pinot Rosé 2013
Huayao
Causa de papa y remolacha, palta y pescado frito con escabeche de ajíes salsa de ocopa brotes de estación y caviar de trucha
Sanguchazo
Hamburguesa chifera de langostinos, laqueada con salsa de jengibre ostión y canela china, ensaladita chifera de col y cebolla y salsa tari
Zuccardi Q Chardonnay 2015
El lujurioso
Arroz norteño meloso con toques de cabutia, ají amarillo y cilantro, pulpo y langostinos a la brasa con huancaina y chalaca
Emma Zuccardi Bonarda 2014
La raspadilla
Hielo raspado con jarabes de frutas locales
Chabuquita suspirando
Suspiro limeño re versionado en texturas y merenguitos
Malamado Viognier
Esta propuesta gastronómica podrá disfrutarse únicamente mediante reserva previa, al teléfono 0261-441-0000, al mail [email protected] o a través del sitio webwww.casadelvisitante.com.
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