En los primeros siete meses de 2016, la producción de carne aviar presentó una merma del 7,3% con relación a igual período de 2015, y alcanzaron a un total de 1083 mil toneladas contra las 1168 mil toneladas del acumulado de enero - julio de 2015, señala un informe de IES Consultores.
El consumo interno cayó 5,4%, al llegar a un promedio de 40,9 kg per cápita. La merma fue superior al de otras carnes, ante el mayor impacto que representó la suba del maíz dentro del segmento.
El precio interno del maíz tuvo un fuerte incremento del 135,3% en los primeros siete meses del año como consecuencia de la quita de retenciones a los cereales y el ajuste del tipo de cambio. Por ello, los precios mayoristas del pollo subieron 69,3%, mientras que, a nivel minorista, tuvieron un avance del 54,7%. El precio del pollo creció por encima del resto de los bienes en su conjunto y de la carne vacuna, que mostró un incremento del 44,6%.
En el acumulado de enero a julio de 2016 las exportaciones alcanzaron 103,7 miles de toneladas, con una fuerte caída del 19,6% frente a los 129 miles de toneladas exportadas en igual período de 2015. En valores, la merma fue a un mayor que llego al 29,1%, y alcanzó a los u$s 139,3 millones contra u$s 196,3 millones del acumulado de siete meses de 2015.
Las ventas externas llegaron a 60 países en el acumulado de siete meses de 2016. La composición muestra a China (desplazó a Venezuela) como principal receptor, con el 39% de las compras en valores; seguido por Chile, con el 10,5%; por Rusia (4,8%); por los Países Bajos, con el 4,7%; por Emiratos Árabes Unidos (3,7%); por Sudáfrica (3,7%) y por Brasil (3,6%).
Para Alejandro Ovando, director de IES Consultores "en el mercado interno el consumo continuará resentido ante la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores, mientras que en el mercado externo se deberán buscar nuevos destinos para la colocación de exportaciones".
