Te va a tomar un poco de tiempo pero el resultado lo va a valer. Hoy te invitamos a que pruebes Tapa de asado adobada con budín de papas, panceta y queso.
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Hoy tentate con: tapa de asado al horno con budín de papa, queso y panceta
Esta receta irresistible te va a encantar. Vas a necesitar tiempo pero no es difícil. ¿Te animás?
A continuación, te dejamos los ingredientes y los pasos. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes
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Tapa de asado 1
Adobo:
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Pimentón 4 cdas
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Ají molido 2 cdas
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Puré de ajo 1 cabeza
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Aceite de oliva c/n
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Romero
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Tomillo
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Sal gruesa
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Vino blanco 1 vaso
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Caldo 1 vaso
Guarnición:
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Papa 1 kilo
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Sal
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Pimienta
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Panceta ahumada 100 grs
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Queso fresco 100 grs
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Huevo 2
Preparación
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En un bol, colocar el pimentón, ají molido, puré de ajo (cocer al horno la cabeza con oliva, envuelta en papel aluminio por 15 minutos), romero, tomillo, el oliva y mezclar.
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Colocar la tapa en placa con base oliva y adobar con la marinada. Salar, sumar vino blanco y caldo.
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Tapar con papel aluminio y llevar al horno medio por una hora y media.
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Para la guarnición, hervir el puré en agua y sal y pisar, condimentar y sumar la panceta ahumada picada (previamente salteada) más los huevos. Colocar en molde de flan enmantecado (con un corazón de queso fresco en el centro) y cocer al horno medio hasta que dore.
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Servir la tapa de asado con los budines.
Fuente: Cocineros Argentinos