El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), informó los datos de la Cosecha de uvas 2015 que en el país alcanzó los 2.412.416.488 de kilos. Con esta cantidad de uva se elaboraron 1.335.823.952 litros de vino y 434.866.374 litros de mosto (equivalentes a 129.424 toneladas). Esto marca que a mosto sólo se derivó el 23,63% del total de la uva a nivel país, con proporciones del 19,41% en el caso puntual de Mendoza y del 43,66% para San Juan.
En base a estos números provisorios aportados por el INV, Mendoza claramente está incumpliendo el acuerdo por ley que establece como obligatorio destinar el 35% de la uva que no tiene destino de exportación.
Fueron 884 los establecimientos que elaboraron vinos y mostos en Argentina de los cuales 635 son de Mendoza, 121 de San Juan y 128 se reparten entre las otras provincias productoras. Los técnicos del INV destacaron la buena calidad sanitaria de la uva cosechada en todas las regiones productoras argentinas.
El análisis de la participación de la producción nacional de uva destinada a elaboración arroja que Mendoza representa el 72,4% con 1.693 millones de kilos, San Juan el 21% con más de 566 millones de kilos, La Rioja el 3,5% 82,6 millones de kilos. El resto de las provincias totalizan el 3% con 69 millones de kilos de uva.
Con respecto a la elaboración de vinos y mostos Mendoza totalizó1.028.696.656 litros de vino y 258.653.545 litros de mosto. El porcentaje de derivación a mosto fue de 19,41%. San Juan elaboró 212.408.869 litros de vino y 169.481.102 litros de mosto. El porcentaje de derivación a mosto fue de 43,66%.
Si bien existió una disminución de alrededor de un 8% de la cosecha 2015, comparada con la del año anterior, debido fundamentalmente a fenómenos climáticos como lluvias, granizo, etc. algunas variedades tuvieron un buen rendimiento como por ejemplo Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier entre las blancas, y la Syrah entre las tintas tanto en Mendoza como en San Juan, en esta última provincia también hubo un aumento de la variedad Malbec.
Incumplimiento
Con estos porcentajes se confirma las especulaciones y denuncias que desde distintas entidades vitivinícolas venían haciendo ante el incumplimiento del cupo del 35% de uva a mosto. A partir de ahora, en base a estos datos, se abre un proceso de control y multas para los productores de uvas que no respetaron el cupo obligatorio que establece por ley el acuerdo Mendoza San Juan.
Hay que recordar que debido a la estrepitosa caída en los precios internacionales del mosto, el jugo de uva argentino prácticamente se quedó sin mercado. Por lo que muchos productores optaron por no cumplir la ley (Acuerdo Mendoza San Juan) y hacer con sus uvas vinos con la idea de poder venderlo a mejor precio. El problema es que esto también contribuyó a generar mayor sobrestock vínico, lo que ha hecho que caigan los precios que se les paga a los productores por el vino y la uva.
Es el Fondo Vitivinícola, como órgano ejecutor, el que deberá imponer las multas correspondientes para aquellos que hicieron vinos no respetando el 35% obligatorio a mosto y se quedaron sin poder exportarlos. Hoy estos vinos están acumulando stocks y es la principal causa de que los precios estén históricamente bajos a partir de una sobre oferta de productos.
También resta saber si desde los Gobiernos de Mendoza y San Juan avanzarán con una solución política para evitar que un número significativo de productores de Mendoza tengan que pagar multas. Se habla de la posibilidad de que se use el vino excedente como forma de pago de las correspondientes multas. Pero hasta ahora no hay nada definido.
Los datos finales de la cosecha 2015 son el puntapié inicial para alcanzar una solución política que impida o dilate el cobro de multas o el llamado para que el Fondo Vitivinícola inicie las ejecuciones a los productores que no cumplieron con el 35% derivado a mosto.