El negocio de la carne no repunta y la producción cayó un 5% en septiembre
Así lo manifestaron miembros de la Cámara del sector, quienes señalaron también que la faena acumula un retroceso del 8,5% en los primeros nueve meses del año.
La producción de carne bovina argentina bajo un 5% interanual en septiembre, a 214.000 toneladas, por una reducción del rodeo ante políticas oficiales adversas y una merma relativa en la rentabilidad del sector, sostuvo el miércoles un grupo de la industria.
Además, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), en septiembre del 2011 la faena de bovinos cayó cerca del 5% interanual, a unas 950.000 cabezas.
Entre enero y septiembre, la producción de carne alcanzo cerca de 1,8 millones de toneladas, lo que representa una merma del 8,5% con respecto al mismo periodo del 2010, señaló Ciccra a Reuters.
Sin embargo, del total de animales faenados en septiembre, solo un 37,3% fueron hembras, una cifra baja que sugiere que el rodeo ganadero volverá a crecer en los próximos años.
Las hembras son las encargadas de sostener o incrementar el rodeo y su alta tasa de faena hasta el 2010 es uno de los motivos de la disminución en la cantidad de bovinos del país.
"La fase de retención de hembras, que ya cumplió diecisiete meses ininterrumpidos, fue la más intensa de los últimos veintidós años", explico la entidad en su reporte.
La cámara sostiene que muchos ganaderos liquidaron su hacienda en los últimos años, ante una serie de restricciones a las exportaciones que aplica el Gobierno con el argumento de asegurar el abasto local y evitar alzas de precios de la carne, un producto básico en la dieta de los argentinos.
Entre enero y septiembre del 2011, el consumo promedio de carne bovina por habitante en Argentina fue de 53,3 kilos, lo que marca una baja del 7,7% respecto del mismo periodo del año pasado.
A su vez, Ciccra indicó que, de acuerdo al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), en los primeros nueve meses del 2011 las exportaciones argentinas de carne bovina se redujeron un 19,9% interanual, a 123.642 toneladas.
