La inflación en un contexto de debilitamiento de la demanda, está llevando a una zona crítica al vino, cuyos precios de venta en el mercado formal están peligrosamente lejos del ritmo al que suben los precios internos y los costos de producción.
Como prueba va este dato: En los últimos dos años el vino varietal Malbec que se comercializa a través de la Bolsa de Comercio de Mendoza subió de precio sólo un 9,5%. Si se tiene en cuenta que la economía viene arrastrando un ritmo de inflación anual por encima del 30% desde los últimos dos años, a simple vista puede apreciarse la pérdida que ha sufrido el vino como producto y el deterioro que esto le significa al productor/bodega.
Según datos de la Bolsa de Comercio de Mendoza, en noviembre de 2014 el precio promedio de venta de un litro de vino Malbec se comercializó a $4,61. En noviembre de 2012, un litro de Malbec se pagaba a $4,21. Esto marca que en sólo dos años, el precio de venta sólo subió 9,5%.
El Malbec es el varietal estrella, el que ocupa la mayor superficie cultivada y el que representa más de la mitad del vino fraccionado que exporta la Argentina.
Con el vino en general pasa lo mismo. El precio de venta no tiene relación alguna con la inflación y el aumento de los costos, lo que en la práctica termina siendo un feroz ajuste de costos sobre la materia prima, en este caso la uva, el vino y el productor.
Tomando en cuenta el vino tinto promedio, en noviembre de 2014 se comercializó a $2,81 el litro, esto es un 11,06% en relación a los $2,53 que se pagaban en noviembre de 2012; y un 11,6% en relación a los $2,41 por litro de vino tinto pagados en noviembre de 2013, según datos de la Bolsa de Comercio.
En simples palabras, el precio del vino sigue planchado.
Con el blanco pasa igual. En noviembre de 2014 un litro de blanco en promedio se pagó a $2,36, esto es una suba del 26,8% en relación al $1,86 de noviembre de 2012 y un 20,4% más que el $1,96 de noviembre de 2013.