El relevamiento propio registró en septiembre una baja en alimentos y acompañó la desaceleración que muestran los índices oficiales de precios. Sin embargo, mostró subas y bajas.
El changuito de SITIO ANDINO: registró una baja en septiembre.
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Los últimos datos de inflación de Mendoza y de Argentina confirmaron una desaceleración en el ritmo de aumento de los precios. El relevamiento mensual que realiza SITIO ANDINO también siguió esa tendencia, aunque con una particularidad: el costo de su changuito de alimentos directamente bajó 1,93% en septiembre.
La diferencia tiene una explicación fundamental. Mientras los índices oficiales miden la evolución de una amplia canasta de bienes y servicios, SITIO ANDINO mantiene una selección propia y fija de productos, marcas y presentaciones, relevados todos los meses en el mismo establecimiento.
Por eso, no se trata de indicadores directamente comparables. Sin embargo, observarlos en conjunto permite detectar una coincidencia: los precios desaceleraron, aunque dentro de las góndolas persisten movimientos muy dispares.
De acuerdo con el relevamiento de este medio, comprar los mismos alimentos que en agosto demandaba $80.285 costó $78.732 en septiembre. Esto representa una baja mensual del 1,93%, luego de que en agosto el mismo changuito hubiera aumentado 3,99%.
La nueva medición del changuito se conoce después de la difusión de los últimos índices oficiales de inflación.
En Mendoza, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró en agosto una variación del 1,5%, tres décimas menos que el 1,8% de julio. De esta manera, volvió a igualar el registro de junio, el más bajo de 2026.
A nivel nacional, el INDEC informó una inflación del 1,7% durante agosto, también por debajo del 2,1% registrado en julio.
Los números oficiales, por lo tanto, muestran una desaceleración. El relevamiento de SITIO ANDINO continuó en septiembre con esa tendencia, aunque llevó el movimiento un paso más allá: su selección de alimentos tuvo una variación negativa.
Pero mirar únicamente el costo final del changuito esconde buena parte de lo que ocurrió producto por producto.
La harina protagonizó el mayor aumento del relevamiento de septiembre. El paquete de un kilo de La Favorita pasó de $850 a $1.200, lo que representa un salto del 41,18% en un mes.
El segundo incremento más importante se registró en el tomate perita, que pasó de $2.500 a $3.000 por kilo: 20% más.
También volvió a aumentar el pollo entero. El kilo pasó de $6.490 en agosto a $7.500 en septiembre, un avance del 15,56%.
El té registró una suba del 13,21%, al pasar de $1.802 a $2.040, mientras que la yerba mate aumentó 7,02%, desde $2.862 hasta $3.063.
De esta manera, aunque el resultado final del changuito fue negativo, cinco de los productos relevados aumentaron durante septiembre y cuatro tuvieron subas superiores al 10%.
Del otro lado aparecen bajas igualmente pronunciadas que explican, en buena medida, por qué el total terminó septiembre por debajo de agosto.
La más importante fue la del arroz, que pasó de $2.511 a $1.470 por kilo. La caída fue del 41,46%.
También sobresalió la mermelada, que bajó de $2.803 a $1.817, equivalente a una reducción del 35,18%.
El cacao en polvo pasó de $3.245 a $2.410 y cayó 25,73%, mientras que el kilo de papa retrocedió 11,54%, desde $2.600 hasta $2.300.
La leche también estuvo entre los productos que se abarataron: pasó de $2.099 a $1.899, una disminución del 9,53%. El maple de huevos, en tanto, bajó 6,13%, de $7.990 a $7.500.
Los movimientos muestran la fuerte dispersión que existe detrás del resultado general: mientras la harina aumentó más de 41%, el arroz cayó prácticamente en la misma proporción.
La comparación con el relevamiento anterior permite observar otro fenómeno: algunos productos que protagonizaron fuertes movimientos en agosto cambiaron completamente de dirección en septiembre.
Es el caso de la harina, que el mes pasado había registrado una baja importante y ahora volvió a subir, y de la mermelada, que después de encabezar los incrementos de agosto presentó una de las mayores caídas de septiembre.
Además, varios alimentos permanecieron sin cambios respecto de agosto. Entre ellos aparecen las galletas, el café, el azúcar, los fideos, el aceite, el puré de tomate y la bola de lomo.
Esta volatilidad también ayuda a explicar por qué el changuito de SITIO ANDINO puede moverse de manera diferente al IPC: al mantener una selección acotada y constante, una modificación pronunciada en determinados productos tiene mayor incidencia sobre el resultado final.
En total, adquirir los productos alimenticios incluidos en el relevamiento demandó en septiembre $78.732, frente a los $80.285 de agosto.
La diferencia fue de $1.553 menos, equivalente a una caída del 1,93% mensual.
El dato marca, además, un cambio respecto del mes anterior. En agosto, la selección de alimentos había aumentado 3,99%, al pasar de $77.203 en julio a $80.285. En julio, el salto había sido todavía mayor: 11,46%.
Así, la secuencia de los últimos tres relevamientos muestra una desaceleración muy marcada: 11,46% en julio, 3,99% en agosto y -1,93% en septiembre.
El ejercicio no pretende reemplazar los índices oficiales de inflación ni representar la totalidad del consumo de una familia. Funciona como una fotografía mensual de lo que sucede con un conjunto concreto de productos en las góndolas mendocinas.
Desde agosto, SITIO ANDINO amplió su relevamiento e incorporó una segunda selección integrada por productos de higiene personal y limpieza del hogar.
En septiembre, ese grupo también mostró una baja en su costo total: pasó de $76.549 a $75.487, una reducción del 1,39%.
Sin embargo, nuevamente hubo fuertes diferencias. La lavandina aumentó 43,78%, mientras que la crema dental subió 9,59%. En sentido contrario, el enjuague para ropa cayó 20% y buena parte de los artículos relevados no presentó modificaciones.
Si se suman ambas categorías, el changuito ampliado de SITIO ANDINO —alimentos más higiene y limpieza— pasó de $156.834 en agosto a $154.219 en septiembre, lo que representa una baja conjunta del 1,67%.
El resultado acompaña la tendencia de desaceleración que muestran los indicadores oficiales, pero también deja otra fotografía de lo que ocurre en las góndolas: el promedio puede bajar mientras determinados productos esenciales continúan registrando aumentos de dos dígitos.
