El volumen de exportaciones de carne vacuna repuntó en agosto, pero en lo que va del año respecto de 2010 está casi un 20 por ciento debajo de 2010, según un informe de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea).
En los primeros ocho meses de 2011, las ventas al exterior tuvieron una baja del 19 por ciento en volumen hasta acumular 109,5 millones de toneladas.
Sin embargo, el informe precisó que los envíos al exterior alcanzaron en agosto un volumen total de 15,3 millones de toneladas, lo que representa "el máximo nivel del año".
Al respecto, señaló que ese aumento fue impulsado por un incremento en los cortes Hilton de 215 por ciento y una suba en carnes procesadas de 59 por ciento.
Por su parte, las divisas ingresadas por las exportaciones de carne sumaron en agosto 111,2 millones de dólares, lo que implica "el tercer valor más elevado del año tras los meses de mayo y junio".
Aacrea detalló que en agosto de 2011 el precio promedio de la tonelada exportada alcanzó 7283 dólares, por lo cual se ubica un 12 por ciento por debajo del valor de abril último.
"El precio por tonelada de carne ha caído consecutivamente desde hace cuatro meses", advirtió la entidad.
Con respecto al valor de las exportaciones ascendió en el período enero-agosto a 853 millones de dólares, lo que representa un alza de 10% interanual.
Asimismo, precisó que el precio promedio por tonelada exportada fue de 7794 dólares por tonelada. Se trata de un 35 por ciento superior al valor registrado en igual lapso de 2010.
En cuanto al destino de las exportaciones acumuladas hasta agosto de 2011, Israel fue el principal, con un volumen de 19,1 millones de toneladas, seguido por Alemania con 17,5 millones.
Por su parte, el analista en mercados y carnes Ignacio Iriarte aseguró que la exportación podría absorber parte del aumento del destete, que este año está calculado en 550 mil terneros.
El aumento en el destete 2011, calculado en unos 550 mil terneros, significaría un incremento en la capacidad de faena potencial del orden de las 120 mil toneladas anuales, o sea, unos tres kilo per cápita adicionales disponibles para consumir o para exportar.
Como es probable que en el próximo otoño la cantidad de terneros destetados crezca, puede calcularse que para 2012/2013, la capacidad de producción de carne vacuna de nuestro país haya aumentado en unos cinco o seis kilos por habitante, y esto podría tener algún efecto depresivo sobre los precios.
"Pero no necesariamente el volumen adicional volcado al mercado podría ser neutralizado, en unos dos a tres kilos per cápita por el simple crecimiento vegetativo de la población", significó Iriarte.
