Hasta el 23 de octubre próximo, todos los referentes vitivinícolas tienen la posibilidad de participar en un estudio para detectar las necesidades de investigación y desarrollo que tiene hoy el sector, que se realizará a través de la Encuesta de la Demanda y Oferta de Investigación y Desarrollo del Sector Vitivinícola. Cadena Uva/vino.
Este relevamiento es una iniciativa de la Asociación Ad Hoc de Investigación, Desarrollo e Innovación de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) siendo el INTA Regional Mendoza-San Juan la unidad ejecutora de la misma, explicó a SITIO ANDINO Jerónimo Oliva, secretario técnico de la asociación.
El objetivo es actualizar todas las necesidades y demandas de investigación y desarrollo que tiene el sector vitivinícola en la cadena uva/vino, para luego cotejarlas con la oferta de investigación y desarrollo existente en los organismos científicos y técnicos tales como el INTA, el INV, las Universidades Nacionales y Privadas, y el Conicet, precisó Oliva.
Posteriormente, se realizará un análisis de brecha entre la demanda y la oferta existentes en la actualidad y así se detectarán las áreas de vacancia, añadió.
La encuesta está dirigida a cualquier referente involucrado con el sector vitivinícola: pequeños productores, empresarios vitivinícolas, técnicos y profesionales de la agronomía y enología, e investigadores vinculados a temas vitivinícolas. Además, en una instancia de trabajo posterior, se realizarán entrevistas en profundidad a referentes calificados del sector.
Es importante que participen la mayor cantidad posible de referentes, puesto que mientras más respuestas haya se podrá tener un panorama más amplio y representativo sobre cuáles son las necesidades más significativas de investigación y desarrollo que tiene el sector, destacó Oliva.
Modalidad
La modalidad del relevamiento es online y se realiza desde una plataforma informática que tiene el INTA para tal fin.
La encuesta está subdividida en una vitícola y otra enológica, y el encuestado puede optar por contestar ambas o una sola, según su interés.
En el primer apartado se solicitan datos que permiten agrupar a los encuestados según región, asociativismo, superficie, cantidad de producción y destino de los productos, comentó Oliva.
Luego, se piden datos relativos al cultivo de uva y elaboración de vinos desde una perspectiva de las demandas de investigación y desarrollo en estos temas.
Concretamente, en el relevamiento de Viticultura -Cadena uva/vino se consulta acerca de los aspectos relacionados con el material vegetal de plantación y su mejoramiento; el manejo del cultivo; la ecofisiologia vegetal; el manejo sostenible del suelo; la viticultura de precisión; la protección vegetal (sanidad) del viñedo; la mecanización del cultivo; la cosecha del viñedo; los residuos de pesticidas, contaminación e impacto ambiental; el aspecto ambiental, social, económico y territorial; la biotecnología y la genética.
Por su parte, en la encuesta sobre Enología los temas de consulta son: la composición del vino; la cosecha, transporte y recepción de la uva; la fermentación; la crianza; el envasado; las características sensoriales y organolépticas; los defectos graves tanto para exportación como para mercado interno; las tecnologías de los procesos; los factores ambientales, sociales, económicos y territoriales.
Los resultados de este estudio permitirán no sólo acercar la oferta de investigación y desarrollo vitivinícola a las necesidades del sector, sino también articular los organismos públicos con los privados y lograr una sinergia que se traduzca en una vitivinicultura más competitiva y sostenible , concluyó Oliva.
Los interesados en participar deben contactarse al siguiente correo: [email protected] y luego recibirán un mail con la clave de ingreso a la encuesta online. Allí podrán llenar el formulario en un menú interactivo y de fácil comprensión. También es importante remarcar que la encuesta se puede completar en distintos momentos, siendo posible salirse del sitio web, guardar los datos, y continuar con la carga de los datos en otro momento.