Con eje en el servicio y los vinos de culto, abre en el centro Wine OClock

Por Federico Manrique 12 de diciembre de 2013 - 10:54

La oferta comercial vinculada al vino y al turismo se amplía en Mendoza. Abre Wine OClock, un modelo de negocios que combina el formato de vinoteca con el de regalería de productos artesanales y joyería.

El nuevo comercio está ubicado en un punto estratégico: Espejo al 533 de Ciudad. Es un proyecto personal y familiar de Marcelo Waldheim, gerente general de Bodega Casarena, y sus hermanas.

Marcelo Waldheim gerente de Casarena.

Con la marca Wine Oclock, más que vinos, apostamos a un nuevo concepto en vinotecas, con dos sectores bien diferenciados. Uno de artículos regionales, complementarios al vino y no, regalería, cueros, joyería de plata y alpaca; todos productos traídos de distintas partes del país como Salta o Jujuy. Y abajo una cava muy selecta de vinos con la diferencia de que más del 90% de ellos fueron elegido por cata a ciegas. Además, vamos a tener a dos sommeliers trabajando permanentemente en la tienda para que acompañen al consumidor en todo el proceso de decisión, explica Waldheim.

El desafío es ofrecer un mejor servicio, porque es muy difícil diferenciarse en el rubro de las vinotecas porque todos ofrecen más o menos los mismos productos. Por eso la idea es reforzar el asesoramiento y apostar a la capacitación de los sommeliers a la hora de presentar cada vino y el hecho de que la gran mayoría de nuestros vinos fueron elegidos en catas a ciegas y no por marca, señala el empresario.

Wine OClock busca ser una tienda para los amantes del vino, advierte Marcelo, por lo que otra de sus apuestas es la oferta de vinos de culto. Fieles a la tendencia creciente donde cada vez son más los vinos que los grandes enólogos de Mendoza están sacando con su propia marca pero que son difíciles de conseguir, la nueva vinoteca del centro tendrá una sección especial donde se podrán conseguir muchas de estas etiquetas.

La selección de vinos fue hecha por los dueños del local, más tres sommeliers especializados y abarca etiquetas del Valle de Tupungato, Luján, vinos del Sur de Río Negro y Neuquén, y del Norte en Salta.

La ubicación en Espejo al 533 de Ciudad es otro de los atributos diferenciales, admite Waldheim, ya que está a pocos pasos y bajo el área de influencia de los principales hoteles del centro, lo que refuerza su estrategia de apuntar al mercado de los turistas, tanto nacionales como extranjeros, que visitan Mendoza atraídos por el mundo del vino.

Para reforzar la idea de servicio, para todos sus clientes la nueva vinoteca del centro ofrecerá estacionamiento gratis para quienes consuman en el local. El horario de atención será de lunes a sábados de 9:30 a 22 horas.

Con eje en el servicio y los "vinos de culto", abre en el centro Wine OClock

Combina vinoteca con regalería. Es un proyecto personal y familiar de Marcelo Waldheim, gerente de la bodega Casarena. Tendrá más de 200 etiquetas, la mayoría elegidas a ciegas.

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