Si bien parte de la producción agrícola tradicional del Valle de Uco no ha tenido el mejor de sus años, la región siempre sigue sorprendiendo por la diversidad de sus cultivos y los rendimientos que algunos de ellos tienen. Los fenómenos climáticos que afectaron a la región tuvieron especial impacto en el departamento de San Carlos, donde en lugares como La consulta (-1°C), El cepillo (-2,5°C) y Tres esquinas (-3,5°C) se anotaron los menores registros de todo el Valle de Uco, a pesar de ello hay producciones agrícolas que siguen teniendo rendimiento óptimos.
Estamos hablando de un establecimiento ubicado en Casas Viejas, departamento de San Carlos, dónde en una finca de 70 has., la firma Viveros Andinos produce moras (también conocido como zarzamora) que son destinadas en su gran mayoría al mercado mendocino, tienen viveros destinados a producir plantines de frutillas que llegan prácticamente a todos los rincones del país (y en alguna época fueron exportados) como así también, semillas para cebollas de distintas variedades.
Con un manejo inteligente de la superficie, elegida para llevar adelante este emprendimiento (se inició en el año 1991) por las características del suelo y el clima, donde se van alternando las plantaciones para darle tiempo de descanso a la superficie a la vez que se lo oxigena colocando verdeo, dónde se optimiza el uso del agua alternando los paños regados por goteo con otros con sistemas de aspersión, siempre cuidando la salinidad del vital recurso para que no afecte ninguna de las producciones, el Ingeniero Pablo Soto aseguró que la producción se ha mantenido estable.
Algunos detalles muy interesantes de ésta producción pasan por ejemplo que, en plena temporada, suelen haber más de 150 personas trabajando ya que, si bién una buena parte del proceso es mecanizada, también hay mucho requerimiento de trabajo manual, tanto en los plantines de frutillas como en la recolección de las moras, que se realiza en forma individual y seleccionado las que ya se consideran aptas para el consumo.
San Carlos - Conocemos la actividad de Viveros Andinos
