A Mendoza ingresan unos 1.500 animales diarios para faenar, pero la hacienda mermó desde 2021
Pese a que se preveía el cese de comercialización de cereales y también de ganado durante 24 horas, la jornada del paro parcial y protesta del sector agropecuario organizada por la Mesa de Enlace transcurrió como una más al menos en Mendoza. Es que la convocatoria a productores para manifestarse en dos puntos, Alvear y San Carlos, resultó débil, y al menos al promediar el miércoles tampoco había mermado demasiado el ingreso de hacienda para faenar.
Así lo confirmaron desde la Dirección de Ganadería respecto al movimiento registrado por Arco Desagüadero (concentra la mayor parte) y también Canalejas-La Horqueta, puntos de acceso a territorio mendocino desde las principales áreas ganaderas que abastecen a la provincia.
El flujo de carga habitual, unos 45 camiones, casi se mantuvo sin cambios: cada uno transporta jaulas con capacidad para 33 novillos de unos 400 kilogramos, es decir, cerca de 600 toneladas de ganado en pie que ingresan por día provenientes de zonas de engorde como San Luis, La Pampa y algunas localidades del sur de Córdoba (Huinca Renancó y Sampacho). Una cifra que, con altibajos, de un año al otro igualmente se redujo por la caída del consumo.
Tampoco se sintió en el ingreso por el límite norte de Mendoza. A través del puesto de control de San José normalmente llegan camiones con cerdos desde San Juan, con destino a ser faenados en un establecimiento de Lavalle.
"Prácticamente no se ha sentido el paro. En estos casos, las ferias de ganado suelen preverse con un día de anticipación para evitar que afecte al transporte de hacienda y en algunos casos puede tener algún efecto el día después", explicó Eduardo Vargas, delegado de la Dirección de Ganadería para el Gran Mendoza.
Igualmente, durante el miércoles no hubo movimiento en el Mercado de Liniers, centro emisor de hacienda por excelencia a nivel nacional. Un mercado en el que, según los operadores, un miércoles normal entran 8 mil cabezas pero ayer se habían reducido a sólo 200.
Frente al paro preanunciado, los industriales también habían previsto su esquema. Básicamente, adelantar las cargas de lunes a domingo y del mismo miércoles al martes para no quedarse sin stock de medias reses en las cámaras frigoríficas.
Igualmente, para Edgardo Fretes, secretario de la Cámara de Industrias de la Carne de Mendoza "con el consumo en 47 kilos per cápita, el nivel más bajo de la historia, la actualidad de las ventas es desastrosa y el sector atraviesa uno de los peores momentos".
Claro que los precios vienen de varias subas consecutivas, luego de un 10% promedio en la mayoría de los cortes en junio, e incluso un 6,4% dentro del programa oficial "Cortes Cuidados". "Fueron subas por costos fijos, como el gasoil, cubiertas y faena, pero después de eso se han amesetado", aseguró Fretes.
En el dilema de absorber subas o trasladarlas (un riesgo frente a la caída de la demanda) al sector le ayuda una decisión oficial: que el Gobierno no haya renovado la cuota de exportación para faena de animales de más de 485 kilos, con lo cual un volúmen extra se volcó al mercado interno. Algo que para muchos es una "frazada corta", porque el beneficio se agotará rápido para el mercado de hacienda.
Por lo pronto, ayer la convocatoria a congregarse en los llamados a ser epicentros de la protesta (San Carlos, en el Valle de Uco, y General Alvear para la zona Sur), no lograron la respuesta esperada por parte de los productores, o al menos fue dispar. Por un lado, con apenas un centenar de asistentes en territorio sancarlino al costado de la ruta, y en el caso de Alvear, un mensaje coincidente: no sentirse identificados con una protesta más asociada a la problemática de la Pampa Húmeda (cereales y ganado).
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