En los últimos días, el precio de la papa sufrió fluctuaciones debido a las condiciones climáticas que afectaron a la cosecha en diferentes puntos del país. Desde la Unión Frutihortícola Argentina detallaron cuál es la situación alrededor de las variaciones.
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Inestabilidad en el precio de la papa: qué factores afectaron a la cosecha
El valor de la papa registró fuertes variaciones en las últimas semanas. En Mendoza, el valor comenzó a bajar y desde el sector anticipan qué puede pasar en los próximos días.
"Ha subido mucho la papa porque en Buenos Aires ha estado lloviendo muchísimo y no se ha podido entrar a las fincas a cosechar. Entonces, al haber faltante allá, salen a buscar producción en el interior del país", explicó el titular de la sede de la entidad en Cuyo, Omar Carrasco.
Además, indicó que para abastecer la demanda, recurrieron a la producción de Villa Dolores, en Córdoba y a la cosecha de Mendoza. "Eso automáticamente dispara el precio de los mercados", aclaró.
Sin embargo, no solo en Buenos Aires se vio afectada la producción, sino también en Córdoba: "La papa de Villa Dolores, que podía resultar positiva para estabilizar un poco el precio, se empezó a cosechar antes de tiempo, entonces el rinde era muy bajo y en vez de ayudar a que bajara el precio, lo subió más". Carrasco advirtió que si las lluvias continúan en Buenos Aires, los precios podrían volver a dispararse en todo el país.
El precio de la papa a la baja
Tras semanas con valores elevados, el precio de la papa comenzó a disminuir. En las verdulerías de Mendoza está entre $1.400 y $2.400 el kilo. "Hay papa mendocina que ronda entre los $24.000 y $25.000 la bolsa. Ha llegado a $35.000 y $34.000 y ahora empezó a disminuir, está en tendencia a baja", estimó Carrasco.
Desde el Mercado Central de Buenos Aires indicaron, a inicios de esta semana, que la papa "logró recuperar niveles de abastecimiento y presentó una marcada corrección en sus valores. La tendencia descendente se hizo especialmente visible hacia el final de la semana, a medida que la oferta fue normalizándose".
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