Productores y especialistas de la ciruela se reúnen este viernes en San Rafael para evaluar desafíos climáticos, productivos y comerciales del sector.
El Clúster de la Ciruela realiza una jornada en San Rafael con debates sobre producción, mercados y El Niño
El Clúster de Ciruela Industria de Mendoza realiza este viernes 13 de noviembre una jornada técnica en Finca Familia Araujo, ubicada en Villa Atuel, San Rafael. El encuentro reunirá a productores, profesionales, empresas y referentes de la actividad para intercambiar conocimientos y analizar los desafíos productivos y comerciales de la cadena.
La actividad comenzará a las 8.30 con la recepción de los participantes y un recorrido por los stands. A partir de las 9, se desarrollará una agenda de exposiciones que abordará distintos aspectos de la producción, desde las perspectivas climáticas y el manejo del cultivo hasta el secado, el almacenamiento y el mercado internacional.
Las actividades comenzarán a las 8.30 y se extenderán hasta las 13, con el siguiente programa:
8.30 h| Recepción y recorrido por stands. Acreditación de los participantes y visita a los espacios de las empresas.
9 h| Perspectivas climáticas. El ingeniero agrónomo Martín Alejandro Cavagnaro analizará el fenómeno de El Niño y sus posibles comportamientos.
9.30 h | Manejo técnico del cultivo. Jorge Rigoldi e Hilario Lázaro compartirán claves y estrategias productivas frente a las condiciones climáticas previstas.
10 h| Nutrición eficiente del ciruelo. Exposición a cargo de los ingenieros agrónomos Federico Loyola y Manuel Menéndez, de Bioaggil.
10.30 h| Ciruela Industria 2026. La ingeniera agrónoma Cecilia Fernández presentará información estratégica sobre la cadena productiva y el territorio.
11 h | Coffee break.
11.30 h | Secado y almacenamiento. La doctora e ingeniera química Paola Urfalino abordará las precauciones necesarias para preservar la calidad de la fruta.
12 h | Situación actual del mercado de la ciruela. Francisco Araujo (Agropecuaria La Reserva), Lucio Álvarez (Frutas PROA) y Carlos Ponce (Cimafrú) analizarán los desafíos y perspectivas comerciales.
12.30 h | Visita a finca y eficiencia en la pulverización. Leandro Martín y Diego Zabaleta, de Agronomía San Rafael, expondrán sobre calidad del agua, tensioactivos y maquinaria.
13 h | Cierre y almuerzo.
La jornada se realizará en un contexto en el que la cadena de la ciruela busca mejorar su competitividad, incorporar tecnología y ampliar sus destinos de exportación. A los desafíos vinculados con los costos de producción y la irregularidad de las cosechas se suma la necesidad de anticiparse a las condiciones climáticas.
En ese sentido, el posible impacto del fenómeno de El Niño sobre Mendoza será uno de los ejes centrales del encuentro, junto con las herramientas para preservar la calidad de la fruta y las perspectivas del mercado internacional.
La participación es gratuita y requiere inscripción previa a través del siguiente formulario: https://forms.gle/FfjgUyssoK458DYEA.
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