La inflación de frutas y verduras llega al 300% entre febrero 2022 y 2023
El dato se desprende del ejercicio de estimación de las pérdidas y desperdicios de alimentos en nuestro país que realizó la Dirección de Agroalimentos del Ministerio de Agricultura, y es preocupante frente al hambre y la pobreza. Según el informe más de la mitad de la producción de frutas y hortalizas en Argentina se pierde antes de ser consumida.
Además, según el INTA, la población sólo consume, del total de las frutas y hortalizas que se cosechan, casi la misma proporción. En igual sentido, el análisis del organismo agropecuario indica que, de lo que se pierde, 8 de cada 10 kilos corresponden a las etapas de producción, post cosecha y procesamiento.
Si bien toma como base lo que empezó a percibirse desde 2015, el informe detalla que entre el 45% y 55% de la producción frutihortícola no llega a la mesa de las familias en Argentina. Una cuota elevada, que incluso está por encima de la media mundial del 45%.
Este será uno de los ejes del V Congreso Internacional del Cooperativismo organizado por Coninagro, a realizarse en Buenos Aires el martes 23 de agosto, con la participación de varios paneles de expertos y bajo el lema "Alimentos para Argentina y el mundo: un desafío para el cooperativismo". Entre otros, uno específico sobre el tema integrado por el investigador del INTA Rodolfo Bongiovanni, y Fernando Vilella, director de la cátedra de Bioeconomía de la Facultad de Agronomía (UBA).
Los especialistas califican la situación como "inadmisible" si se tiene en cuenta que en Argentina el 37,2% de la población (unas 17,4 millones de personas) es considerada pobre. Y otro 8,2% vive en condiciones de indigencia y pasan hambre, según los datos del INDEC correspondientes al segundo semestre de 2021.
Al respecto, un estudio realizado por Focus Market muestra que el consumo de alimentos en la Argentina cayó un 5,6% en los primeros 7 meses de 2022. El incremento promedio mensual fue de 7,77% y la suba interanual, 80,28%.
De acuerdo con el informe elaborado conjuntamente por la ONU para la alimentación y la agricultura (FAO), el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola (FIDA), la OMS el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), el panorama es desalentador en cuanto al hambre.
El análisis indica que durante el 2021 la padecieron 828 millones de personas. Una cifra que supone un aumento de "46 millones de personas respecto de 2020, y de 150 millones desde el brote de la pandemia de coronavirus”.
En Argentina, el dato está ponderado por el impacto de la inflación en la población, lo cual determina que en lo que va del año el consumo de alimentos acumule una caída de 5,6%.
Éste y otros ejes serán analizados de forma pormenorizada por un panel de especialistas como Diana Mondino, Economista, y el empresario pyme y economista Gustavo Lazzari, moderados por el economista Damián Di Pace, director de la consultora Focus Market.
En este contexto, otro estudio de otra consultora, MOVE, monitoreado por Coninagro reveló que las empresas de alimentos regionales pueden cumplir un rol fundamental a la hora de ayudar a paliar el hambre en nuestro país y morigerar el desperdicio.
La producción a pequeña escala y la cercanía con el consumidor son activos valorados por la sociedad, de acuerdo al análisis de Move, según el cual 49% de los argentinos prefiere comprar productos regionales de empresas chicas o cooperativas en vez de grandes empresas, aunque los encuestados reconocen que los productos de este origen no se consiguen fácilmente.
Para abordar este escenario a nivel global, bajo la premisa de diagnosticar la situación y proponer soluciones, durante el Congreso de Cooperativisimo organizado por Coninagro también habrá un bloque internacional.
En el harán aportes el embajador de India en Argentina, Dinesh Bhatia, junto a su par de Uruguay Carlos Enciso Christiansen, y Diego Guelar, Ex embajador argentino en China y Estados Unidos, entre otros.