La temporada de ajo 2026 genera expectativas entre los productores del Valle de Uco, aunque también mantiene varios interrogantes en el plano comercial. Mientras la siembra avanza en buenas condiciones, la incertidumbre por la relación con Brasil y los bajos precios del ajo chino generan preocupación sobre el valor que finalmente recibirá el productor.
Temporada de ajo 2026: productores del Valle de Uco miran con incertidumbre a Brasil y China
La tensión diplomática y la competencia por los bajos precios son los principales desafíos que nuevamente deberán enfrentar los productores de ajo del Valle de Uco de cara a fin de año.
Ajo 2026: Brasil y China alertan, otra vez, a productores del Valle de Uco
En diálogo con Noticiero Andino, Alberto Pont, reconocido productor de ajo de Tunuyán, se refirió a cómo “pinta” la nueva temporada y explicó que, si bien el panorama productivo es positivo, la situación comercial y económica presenta mayores dificultades.
Entre ellas aparece la situación internacional y, especialmente, la relación entre Argentina y Brasil, un mercado fundamental para la producción de ajo mendocina: “Hoy, la cuestión internacional es la pelea que tiene el presidente (Javier Milei) con Brasil. No sabemos cómo puede terminar, porque somos los principales exportadores de nuestro ajo hacia Brasil. Esa incertidumbre no la podemos manejar ”, explicó el productor.
A este escenario se suma la competencia de China, uno de los grandes actores del mercado mundial del ajo. Para Pont, existen diferencias importantes en cuanto a la calidad del producto chino respecto del ajo de Mendoza: “El ajo de China no tiene la misma calidad que tiene el Valle de Uco y eso tendría que redundar en mejores precios. También se plantó menos ajo, eso nos da una pequeña esperanza ”.
Sin embargo, el productor señaló que la competencia con el país asiático no se limita a la calidad del producto, sino que también está condicionada por las diferencias en las estructuras productivas y económicas de ambos países: “Entendemos que trabaja de otra manera, porque tiene subsidios hacia su producción con los cuales nosotros no podemos competir económicamente ”, afirmó Pont.
En ese sentido, puso como ejemplo la diferencia entre los valores con los que el ajo de ambos países llega al mercado brasileño: “El precio del ajo de China puesto en Brasil es la mitad del precio que tenemos nosotro s”, aseguró.
Para Pont, esta diferencia no responde necesariamente a cuestiones relacionadas con la tecnología o el trabajo de los productores: “ Esto no tiene que ver ni con tecnología ni con trabajo, sino que tiene que ver con subsidios específicos que plantea China sobre su producción y que nosotros no tenemos ni los pedimos tampoco, pero competimos contra un Estado muy grande que subsidia a sus productores ”.
A pesar de este escenario, el productor del Valle de Uco reveló que existen informes que advierten sobre un menor nivel de calidad en parte del ajo chino, una diferencia que podría ser reconocida por el mercado brasileño: “Esperemos que eso, a fin de año, ahora en noviembre, se reconozca ”, concluyó.
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