Hoy, en medio de la gran inflación que sufrimos los argentinos, buscando se puede comer barato, bien y saludable, con preparaciones como el puchero que aporta nutrientes a través de las carnes y verduras. Con mil novecientos quince pesos pueden comer cuatro personas con este plato tradicional y “criollo” de los argentinos
Inflación: comer rico y saludable por dos mil pesos es posible
"Llegar a fin de mes es una odisea" debido a la inflación, y cocinar para una familia es un todo un reto, pero que no es imposible si se buscan alternativas.
La suba de precios de todas las semanas, incontenible por parte del Gobierno Nacional, y que va siempre por delante del aumento de los sueldos, lleva a agudizar el ingenio para que “el dinero alcance”, y se logre cubrir todas las necesidades de las personas.
Lo que más preocupa, porque no paran de encarecerse, son los comestibles, y lograr suplir esta necesidad conlleva a buscar las mejores alternativas.
Medios Andinos propone llevar alternativas válidas a sus seguidores, televidentes, oyentes y lectores, de cómo “abaratar costos” con comidas ricas y nutritivas.
Puchero para cuatro personas por mil novecientos pesos
Mayra Gutiérrez es una joven chef malargüina que nos propone gastar por debajo de los dos mil pesos en una comida saludable y nutritiva: el puchero.
El puchero es una preparación típica en los países de Argentina, Bolivia, sur de Brasil, Chile, Colombia, España, entre un par más.
El puchero argentino o “rioplatense es semejante al puchero andaluz del cual deriva”, aunque hay una diferencia, en que nuestro país “toman preponderancia las carnes sobre los vegetales debido a la abundancia de éstas”. Tradicionalmente el puchero se elabora a partir de “cortes vacunos baratos que contienen hueso, como el caracú u osobuco”.
“Además de las carnes” los ingredientes principales son papas, cebollas, zapallo, zanahorias, batatas y choclo, que conforman “una preparación sencilla en una cacerola”, siempre “condimentados a gusto con sal, pimienta y perejil”.
El aporte nutricional de esta comida, muy consumida en épocas invernales, es importante en fibras, proteínas “vitaminas A, D y del complejo B, además de minerales como hierro, calcio, fósforo, potasio y sodio, entre otros que están contenidos en las verduras. Se encuentran además hidratos de carbono y antioxidantes como betacarotenos.
Una porción de puchero tiene 250 calorías.