El director CAFROPAT se refirió al avance del sector en la Provincia. Además, alertó sobre el riesgo sanitario de permitir carne con hueso del norte en la Patagonia.
El consultor porcino y director ejecutivo de la Cámara Argentina de Frigoríficos Ovinos y Bovinos de la Patagonia (CAFROPAT), Juan Luis Ucelli, advirtió sobre las consecuencias de una resolución del Senasa que habilitaría el ingreso de carne bovina con hueso desde el norte del país hacia la Patagonia.
“Si se concreta, se pondría en riesgo el estatus sanitario diferencial que permite exportar a mercados como Europa, Estados Unidos o Japón”, afirmó en diálogo con Aconcagua Radio (FM 90.1).
Actualmente, la Patagonia es reconocida como zona libre de fiebre aftosa sin vacunación, una categoría sanitaria que le abre la puerta a destinos internacionales exigentes.
“El norte es libre con vacunación, pero nosotros somos libres sin vacunación, y esa diferencia es clave. Si se autoriza la entrada de carne con hueso, muchos compradores internacionales dejarían de operar con la región hasta evaluar el impacto. Eso puede demorar seis meses, un año o dos, y mientras tanto no se exporta. Es un suicidio para la producción ovina de la Patagonia”, explicó Ucelli.
Ucelli fue enfático al señalar que la actividad ovina en el sur no es sólo económica, sino también estratégica. “Los productores ovinos de la Patagonia hacen patria. Están donde no va nadie, y sostienen un sistema productivo que depende tanto del valor del cordero como del de la lana. Si les quitás uno de esos ingresos, el negocio deja de cerrar”, advirtió.
Para el consultor, el posible cierre de mercados internacionales podría terminar con esa actividad desde Neuquén hasta Tierra del Fuego.
Desde CAFROPAT, propusieron una alternativa: extender la zona libre de fiebre aftosa sin vacunación hacia otras provincias como Mendoza, La Pampa o Buenos Aires.
“En lugar de retroceder, ¿por qué no vamos hacia adelante? Hay que apostar a un mercado de 200 millones de habitantes, no a sostener uno de apenas dos millones y medio”, planteó Ucelli.
Según explicó, la cámara ha iniciado gestiones ante Senasa, pero hasta ahora la respuesta oficial ha sido nula. “Nos dicen que sigamos participando”, ironizó.
Además del impacto sobre la carne ovina, Ucelli alertó que la resolución afectaría las exportaciones bovinas. “Hoy desde un frigorífico en Río Negro se exporta carne vacuna a Japón. Si cambia el estatus sanitario, eso se cae. En un mundo donde la fiebre aftosa está reapareciendo, Argentina no puede jugar con fuego”, sostuvo.
Consultado sobre el panorama porcino, Ucelli trazó un cuadro complejo. “Hace meses que el precio del cerdo en pie está congelado. Se importaron 6.000 toneladas de carne de cerdo en abril, seis veces más que en el mismo mes del año pasado. Y eso no se refleja en una baja para el consumidor. Alguien se está quedando con la diferencia y los productores chicos la están pagando”, denunció.
Sobre el caso mendocino, reconoció que la provincia tiene un fuerte consumo de cerdo, pero poca producción local. “Hay mercado, hay demanda, pero falta organización. Si los pequeños productores no se agrupan, no van a poder crecer. La única salida es integrar redes, asociarse, pensar en cadenas completas desde la producción hasta la venta de carne o chacinados”, concluyó.
Escuchá la entrevista completa a Juan Luis Ucelli, y seguí el vivo de Aconcagua Radio en este link: https://www.aconcaguaradio.com/