Cada 9 de febrero, se celebra el Día Mundial de la Pizza, una festividad que rinde homenaje a este manjar universal. Incluso la UNESCO, en el año 2017, elevó la pizza al estatus de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Para Juan José Tur, de la pizzería y sandwichería Coronel Rodríguez, todos los días son el día de la pizza.
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Tradición y pasión en cada bocado en la pizzería y sandwichería Coronel Rodríguez
La pizza es un plato tradicional y un deleite de todas las edades en todo el mundo. Juan José Tur, de Coronel Rodríguez, le rinde homenaje todos los días.
“Es un día para celebrar porque la verdad es que la pizza es algo universal. En todo el mundo la pizza es una de las comidas favoritas de grandes y chicos", cuenta Juan José detrás del mostrador, de donde crea pizzas de distintas variedades que encantan a locales y visitantes. Además, subraya el valor nutricional de la pizza, resaltando su completa composición con masa, quesos y los más variados ingredientes, que hace que cada pizza sea única.
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“La especialidad nuestra son todas las pizzas que hacemos”, cuenta orgulloso el dueño Coronel Rodríguez. Tur revela el secreto del éxito de sus pizzas: la masa. Aunque utilizan ingredientes de alta calidad, es la masa la que se lleva el reconocimiento constante de los clientes, convirtiéndose en el ingrediente estrella de sus deliciosas creaciones.
La pizza, tal como la conocemos hoy, tiene sus raíces en Nápoles, Italia. Antiguamente, los habitantes de la región añadían tomate a un pan plano de levadura. La palabra "pizza" proviene del griego "pēktos", que significa sólido o coagulado. Este platillo que ya forma parte de la tradición de Italia, consiste en una masa circular horneada con harina de trigo, sal, agua y levadura, cubierta con una mezcla de tomate y queso mozzarella, y decorada con variados ingredientes al gusto del comensal.
La pizza favorita de los comensales de Coronel Rodríguez
El propietario de esta popular pizzería compartió las preferencias de los clientes, destacando la muzzarella y la especial, y resaltando la popularidad de la tropical y la de 4 quesos, esta última considerada la mejor según sus clientes. "Si te puedo decir por la pizza más vendida: la muzzarella y la especial. Luego, la pizza más pedida es la tropical que lleva ananá (acá en nuestro negocio) y la de 4 quesos que, según lo que nos dicen, es la mejor 4 quesos que hay”.
Con orgullo, Tur destaca el reconocimiento constante de la comunidad hacia su trabajo, ya sea en la calle o a través de las redes sociales, evidenciando la satisfacción que brindan a los mendocinos con sus exquisitas creaciones. “Para nosotros es un orgullo, una satisfacción muy grande, el poder llegar a un montón de mendocinos con lo que hacemos”, dijo. Por último, Tur invita a todos a probar sus pizzas, sugiriendo que se volverán adictos a su irresistible sabor.