La Rosca de Pascua es un pan dulce muy popular en Semana Santa en Argentina, junto con los huevos de chocolate. Pero se puede preparar fácilmente en casa con esta receta.
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Rosca de Pascua: cómo hacerla fácilmente en Semana Santa
No puede faltar en la mesa la clásica Rosca de Pascua. Este pan dulce de preparación sencilla y rápida.
Buscá los siguientes ingredientes para poder realizar una Rosca Pascua:
Esponja
- Harina 80 gramos.
- Levadura 10 gramos.
- Miel 1 cucharada.
- Leche tibia 80 cc.
Massa
- Harina 200 gramos.
- Azúcar 65 gramos.
- Miel 1 cucharada.
- Sal ½ cucharadita.
- Huevos 1 unidad.
- Leche 40 cc.
- Levadura 20 gramos.
- Esponja (preparada previamente).
- Ralladura de 1 limón.
- Ralladura de 1 naranja.
- Esencia de Vainilla 1 cucharadita.
- Manteca 60 gramos.
Relleno
- Pasta de Cacao y Avellanas 200 gramos.
Con todos los ingredientes, ahora te explicamos cómo hacer la Rosca de Pascua:
- Para hacer la esponja, entibie la leche, disuelva en ella la miel y la levadura, y agregue la harina. Mezcle bien y deje reposar tapada por unos 30 minutos aproximadamente.
- Para hacer la masa, coloque la harina sobre la mesada en forma de corona, espolvoree la sal encima. En el centro agregue los huevos, la leche tibia, la miel, la levadura, la esponja que había hecho previamente y perfume con las ralladuras y la esencia de vainilla.
- Mezcle desde el centro hacia afuera para incorporar la harina y formar una masa. Amase hasta que quede bien lisa y suave.
- Por último, incorpore la manteca bien blandita. Al principio puede costar un poco incorporarla, pero siga amasando sin agregar harina hasta que se desprenda de la mesada.
- Forme un bollo, colóquelo en un bowl, tápelo y déjelo levar hasta que duplique su volumen.
- Una vez levada, desgasifique y con la ayuda de un palo de amasar estire la masa de manera rectangular, según publica TN.
- Unte la superficie con la pasta de avellanas y cacao y enrolle (como si fuera un pionono). Corte el rollo de manera longitudinal y obtendrá dos cabos.
- Tuerza ambos cabos y dale forma de rosca. Colóquela sobre una placa previamente enmantecada, cubra y déjela levar hasta que duplique su volumen.
- Pinte con huevo batido y lleve al horno precalentado a 180°C durante 25 minutos aproximadamente.
- Al retirar del horno, pincele la rosca con miel y decore con avellanas picadas.
¡Listo! Solo queda disfrutar de la deliciosa Rosca de Pascua casera.
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