Prepará los mejores PATACONES con esta sencilla receta
También conocidos como tostones, los patacones se han extendido por todo América Latina y Argentina no es la excepción. La receta para estos discos fritos indica una preparación a base de bananas verdes, los cuales se fríen y se prensan para formar unos discos delgados y por su puesto, muy crujientes. Estos suelen acompañarse siempre de múltiples salsas para ser servidos como entradas, aperitivos y acompañamiento, he allí el porqué de su popularidad.
Algunas salsas recomendadas para estos versátiles aperitivos son: la salsa de ajo, la palta prensada, una buena salsa criolla o bien cualquiera de tu preferencia. De esta manera, son una recomendación ideal para presentar en diferentes reuniones sociales, picadas y como acompañamiento.
Es importante mencionar que se deben utilizar bananas verdes, es decir, que no estén maduras y conserven su dureza natural para poder ser trozadas en gruesas rodajas, las cuales se doraran en una sarten con aceite caliente hasta adquirir esa consistencia crujiente. Una vez logrado esto, las rodajas se deberán aplastar para así obtener la clásica forma de "tostón redondeada".
Una vez obtenida estas tostadas redondas y doradas, se vuelven a freír para que queden bien crujientes, así el resultado final es un aperitivo muy sabroso de textura crocante por fuera pero muy suave por dentro.
Con información de A24