Durante décadas, se ha creido que una persona con bajo peso es, una persona saludable, mientras que la consulta nutricional quedaba relegada solo a quienes buscaban "bajar de peso". Hoy, los especialistas insisten en que acudir a los consultorios debe ser una práctica de prevención regular, similar a la visita anual al dentista o al médico de cabecera.
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Nutrición para todos: estar delgado no es sinónimo de saludable
Existe la creencia de que quienes tienen obesidad deben ir al nutricionista. Sin embargo, los especialistas aseguran que la delgadez oculta varias enfermedades.
Nutrición: la trampa de la estética
"Durante muchos años se instaló la idea de que el peso corporal es el principal indicador de salud", explicó a Sitio Andino la licenciada en Nutrición, Nadya Tahan (MP.2100)
Según la especialista, esta construcción cultural ha invisibilizado a un gran sector de la población que, aún siendo delgada, presenta hábitos alimentarios de riesgo.
El problema radica en que el peso es un dato aislado. Una persona puede encajar en un ideal estético y, sin embargo, padecer anemia, fatiga crónica, resistencia a la insulina o alteraciones hormonales derivadas de una dieta basada en ultraprocesados, azúcares y grasas de mala calidad.
"A veces estos cuadros pasan desapercibidos porque el cuerpo 'entra en el ideal', pero eso no significa que esté sano", advirtió Tahan.
Indicadores más allá de la balanza
Para determinar si una persona goza de bienestar pleno, la nutrición moderna propone una evaluación integral que trasciende el talle. Entre los factores clave se encuentran:
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Parámetros bioquímicos: niveles de glucemia, colesterol, triglicéridos y presión arterial.
Composición corporal: la relación entre la masa muscular y la masa grasa, más allá del peso total.
Vínculo con la comida: la ausencia de culpa, restricciones extremas o desórdenes en la conducta alimentaria.
Funcionamiento orgánico: calidad del descanso, niveles de energía diaria y salud digestiva.
El impacto de la presión digital
El auge de las redes sociales ha profundizado la confusión. La exposición constante a cuerpos "hegemónicos" -presentados como sinónimo de felicidad- genera una comparación constante que distorsiona la relación con el propio cuerpo.
Ante este escenario, Tahan enfatizó la necesidad de "trabajar la aceptación corporal entendiendo que los cuerpos sanos no son todos iguales".
La recomendación profesional es clara: dejar de medir la salud en función del peso y empezar a escuchar las señales internas de hambre, saciedad y energía.
En definitiva, la nutrición para todos busca democratizar el acceso a la salud, desplazando el foco de la balanza hacia la calidad de vida. Porque, como concluye la especialista, "la verdadera salud se construye desde el cuidado, no desde la exigencia".