Aquiles fue uno de los concursantes de MasterChef Argentina que se enfrentaron a la prueba de eliminación este domingo. Los participantes con peor desempeño durante la semana tuvieron una última oportunidad para quedarse en el certamen, y para ello debían preparar un plato libre, con algunas salvedades y consignas a lo largo de la noche.
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MasterChef: te enseñamos a preparar un delicioso chipa so'o
Aquiles, uno de los participantes más jóvenes de MasterChef, deslumbró al jurado y al público con su exquisito chipa so'o. Te contamos cómo hacerlo.
Decidido a impresionar al jurado, Aquiles optó por presentar el chipa so'o, una joya culinaria paraguaya. Esta deliciosa receta combina la riqueza del queso con el sabor ahumado de la carne de cerdo, creando una combinación irresistible para el paladar. El chipa so'o es un verdadero deleite y una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día.
Aquí te compartimos la receta para que puedas preparar tu propio chipa so'o:
Ingredientes:
- 250 gramos de almidón de mandioca
- 150 gramos de queso Paraguay o queso mozzarella rallado
- 100 gramos de carne de cerdo ahumada finamente picada
- 2 huevos
- 100 gramos de manteca de cerdo o margarina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Cebolla
- Ajo
- Especias a gusto
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Paso a paso:
- En un recipiente grande, mezcla el almidón de mandioca, el queso rallado, la sal y el polvo de hornear, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Agrega los huevos y la manteca de cerdo derretida a la mezcla. Amasa con las manos o con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco de agua o leche.
- Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la masa se asiente.
- Mientras tanto, prepara el relleno: calienta una olla a fuego medio y agrega aceite. Fríe el ajo y la cebolla, y cuando estén dorados, añade la carne y condimenta a gusto. También puedes agregar huevo duro y aceitunas al relleno.
- Pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Toma porciones de masa del tamaño de una pelota de golf y dales forma redonda u ovalada con las manos. Rellénalas con la mezcla de carne y colócalas en una bandeja de horno ligeramente engrasada o forrada con papel de hornear.
- Si lo deseas, puedes hacer una pequeña abertura en la parte superior de cada chipa para que el relleno de carne de cerdo sea visible.
- Hornea los chipa so'o durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
- Retira los chipa so'o del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
El chipa so'o tradicionalmente se presenta en forma de pequeños pancitos redondos u ovalados. Sin embargo, también puedes experimentar con diferentes formas, como trenzas o espirales, para agregar un toque creativo a tus chipa so'o, segú n publica Aire Digital.
Estos deliciosos pancitos son perfectos como aperitivo o como acompañamiento de comidas principales. Puedes disfrutarlos calientes o a temperatura ambiente. Además, el chipa so'o se puede combinar con otras delicias de la cocina paraguaya, como el tereré o la sopa paraguaya.