La pasta de curry, el desafío en MasterChef Argentina que sorprendió a todos.
La última gala de beneficios de MasterChef Argentina se vio afectada por los problemas de los participantes para preparar la pasta de curry, uno de los elementos típicos de la cocina tailandesa que debían incluir en sus platos. Aunque el jurado invitó a una chef experta en comida de Tailandia para guiarlos, la mayoría de los platos no cumplieron con las expectativas.
Para evitar errores en casa, compartimos la receta infalible de pasta de curry rojo tailandés, ideal para preparar platos como pollo al curry, curry de mariscos, curry de res, curry vegetariano y curry de pescado. Además, se puede agregar como condimento a otros guisos, sopas y preparados.
Los ingredientes para esta pasta de curry casera son ajustables y tienen opciones de intercambio, como usar salsa de soja en lugar de salsa de pescado y salsa golden mountain en lugar de la salsa de gambas para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. También se puede ajustar el picante reduciendo o agregando más chile fresco o salsa de chile.
Para preparar la pasta de curry rojo, se necesita picar y procesar en una licuadora o procesadora de alimentos chalote, lemongrass fresco, chiles rojos, ajo, jengibre, ketchup, salsa de pescado (o salsa de soja más sal a gusto), jugo de lima, polvo de chile latino o asiático, leche de coco y otros condimentos como salsa de gambas, azúcar, comino molido, cilantro molido, pimienta blanca molida y canela molida opcional.
Una vez preparada, se puede usar inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en la heladera hasta por una semana, o congelar hasta por seis meses, según publica Aire Digital.
No pierdas la oportunidad de disfrutar de la auténtica pasta de curry rojo tailandés en tus platos en casa.
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