La crema inglesa es una salsa suave y delicada que se utiliza comúnmente para acompañar postres como tortas, tartas y helados. Si bien es una receta sencilla, su preparación requiere atención y precisión para lograr la consistencia y sabor adecuados. A continuación, te mostramos los pasos para hacer crema inglesa en casa.
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Aprendé a preparar una crema inglesa fácilmente
Con esta receta fácil y práctica podés preparar una suave y exquisita crema inglesa para tus postres. En la nota seguí el paso a paso.
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 1/3 taza de azúcar
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Vamos paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Separá las yemas de las claras de huevo y colocalas en un bol mediano. Añadí el azúcar y batí con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva espumosa y amarilla pálido.
Paso 2: Calentar la leche
Calientá la leche en una cacerola a fuego medio hasta que empiece a hervir. Agregá la esencia de vainilla y la pizca de sal. Luego, retirá la cacerola del fuego.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
Agregá la leche caliente a la mezcla de yemas en un chorro constante mientras batís con la batidora eléctrica a baja velocidad. Una vez que se haya agregado toda la leche, mové la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Continuá cocinando hasta que la crema se espese y cubra la parte posterior de la cuchara.
Paso 4: Enfriar y almacenar
Retirá la cacerola del fuego y colocá la crema en un recipiente. Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerá por al menos una hora antes de servir. La crema inglesa se puede almacenar en un recipiente hermético en la heladera por hasta tres días.
¡Listo! Con estos simples pasos vas a poder disfrutar de una deliciosa crema inglesa hecha en casa para acompañar tus postres favoritos.
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