La provincia de Mendoza es tierra de medallas y reconocimientos para sus vinos. Estamos más que acostumbrados a los puntajes, oro, doble oro y varios etcétera. Sin embargo, en los últimos años la provincia se ha transformado en una tierra de elaboración de cerveza artesanal de excelente calidad
Después de unos años de crecimiento desmedido y desordenado del sector llegó la consiguiente depuración y quedaron, como en todo, los que mejor hicieron las cosas. Incluso muchos de ellos muy relacionados al mundo de la vitivinicultura.
En los últimos días la moda de medallas para las producciones mendocinas llegó a las cervezas. Una de ellas elaborada en Godoy Cruz fue la ganadora de la medalla de oro en Copa Argentina de la Cerveza ( CAC) en la categoría Hoppy Lager.
Brader Hops nació como una evolución del emprendimiento de los hermanos Agustín, Ignacio y Rodrigo Saez que, por 2016, abrieron un bar cervecero de alta repercusión en la movida mendocina después de varios años de trabajo constante y amor por la cerveza decidieron no solo vender sino también elaborar su propia birra e instalaron la planta productora a pocos metros del bar en el mismo departamento de Godoy Cruz.
Después de poco más de un año de emprender el desafío de elaborar decidieron presentarse en la CAC para medirse y tener una referencia de cómo estaban transitando en camino de ser productores de cerveza artesanal bajo sus propios estándares y pasión por los lúpulos y el resultado fue sorprendente, nada más y nada menos que la medalla de oro.
La Copa Argentina de la Cerveza es una creación de Martín Boan, el primer sommelier de cervezas del país y que lleva casi 30 años difundiendo la industria de la cerveza artesanal.
Estudiaba ingeniería química cuando nació su pasión por la cerveza y viajó primero a Europa para hacer un Máster en Tecnología Cervecera y especializarse en los aspectos teóricos y prácticos en la elaboración de una cerveza para después viajar a Estados Unidos para especializarse en la cata y preparación de jueces para competencias.
En Sabores de Argentina charlamos con Ignacio Saez, que nos contó más detalles del proyecto y de la alegría de ser medallistas de oro con su cerveza.
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