Una polémica se desató entre empresarios y productores vitivinícolas con el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Guillermo García, quien los instó "agudizar el ingenio" y a "invertir e innovar para revertir la ecuación" como fórmula para bajar los costos en el actual contexto.
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García del INV se cruzó con productores y bodegueros de San Juan por la inflación
Dentro de la Vinandino 2013, Guillermo García instó a "agudizar el ingenio" y a "invertir e innovar para revertir la ecuación" como fórmula para bajar los costos.
"Para hacer todo lo que dice García tiene que haber un contexto donde se pueda trabajar equilibradamente. El viernes pasado, la Asociación de Cooperativas Argentinas planteó la falta de competitividad, siendo que ellos son los reyes del asociativismo como herramienta para achicar costos", manifestó el vicepresidente de Coviar y presidente de la Cámara de Productores Vitivinícolas, José Molina.
El presidente de la Cámara de Bodegueros agregó: "Nosotros desde hace tiempo compramos algunos insumos en cantidad entre los socios para achicar los costos, pero ni así podemos ser competitivos. Todo está inflacionado , es imposible".
En tanto, Juan José Ramos, titular de la Asociación de Viñateros, resaltó que "lo que se debe hacer es corregir el tipo de cambio, tal vez en un 30 por ciento, porque así como estamos nadie puede ni tiene ánimo de invertir, menos en este momento de la economía del país".
Avances del concurso
De acuerdo al cronograma de la XI edición del Concurso Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosas de Origen Vínico, Vinandino 2013, organizado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y el Consejo Federal de Inversiones (CFI), ayer se desarrolló en el hotel Intrecontiental de Mendoza, la última jornada de evaluación de las muestras presentadas.
Simultáneamente a esa actividad, el presidente del INV, Guillermo García; la presidenta de OIV, Claudia Quini y el director adjunto de la OIV, Yann Juban brindaron una conferencia de prensa. En tanto que los periodistas tuvieron la posibilidad de participar de una degustación dirigida por Carla Aruani. De este modo, se pretende capacitar a nuevos expertos para que puedan formar parte del jurado de futuras ediciones del Concurso.
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El presidente del INV consideró que contar en Vinandino con presencia del Director Adjunto de la OIV y de la Presidente es una responsabilidad muy grande, primero porque estamos ante funcionarios que están cumpliendo funciones muy importantes al frente del organismo que la referencia de la vitivinicultura mundial. Entonces para nosotros es muy importante y para la República Argentina, el espacio que la OIV ocupa y el que nos da. Nosotros acabamos de estar en una reunión, en Estados Unidos, del Grupo Mundial del Comercio del Vino, y cuando tratamos temas en referencia a los vinos, concretamente hablamos de nuestra Organización Internacional, y en consecuencia, año tras año, el cumplimiento estricto de estas normas, también anima a que más bodegas estén dispuestas a participar porque se tiene una veeduría de nivel, se tiene además expertos internacionales que hacen muy sólidamente su trabajo y entonces eso se ve reflejado finalmente en las muestras que nos sorprenden en cada Vinandino.
Ya en Mendoza, García también se refirió a los aspectos organizativos de esta edición y destacó la incorporación de las tablets para procesar los datos de las evaluaciones, que en ediciones anteriores se hacían en papel. Al respecto dijo que destaco el el trabajo del Departamento de Informática y Comunicaciones del INV, donde se desarrolló el software específico para el Concurso que nos brinda un sistema más seguro. Por lo tanto, debemos resaltar que son desarrollos locales, una cosa muy importante para que nuestra gente pueda contribuir con valor agregado.
Con respecto al posicionamiento de Vinandino en el escenario internacional, García afirmó que nos llena de orgullo que, tal como afirmó el Director Adjunto de la OIV, Yann Juban, la OIV patrocina 34 concursos y Vinandino está entre los 5 mejores. Esto nos compromete a seguir trabajando de esta manera. Lamentablemente no podemos decir cómo nos está yendo en este Vinandino, porque todavía quedan unas 300 muestras por degustar y, en consecuencia, todo se develará mañana durante la cena de premiación. Pero sí podemos inferir que los resultados van a ser muy buenos, por la cara de satisfacción que tienen los degustadores, lo que demuestra que las cosas van por buen camino. Vamos a esperar hasta mañana para saber finalmente los resultados y quiero destacar un tema implícito en Vinandino, la excelencia. Y cuando uno habla de excelencia, uno piensa en los productos de más alto precio y no es así, la excelencia tiene que ver con el esmero y no con el segmento de precio.
En este sentido agregó que la vitivinicultura mundial tiene vinos de mesa, tiene los que llamamos caseros o artesanales y todos ellos contribuyen a generar ese nivel de valor agregado. Por esto, desde el INV animamos a las bodegas a que estén con sus muestras independientemente del segmento en el que se encuentren posicionados porque el valor agregado está en el esmero puesto en el trabajo, que luego se traduce en un premio. Recuerdo como pasó en el Vinandino anterior, que algunas zonas frías decían que teníamos que generar una categoría, porque ellos no podían competir, y nosotros les dijimos que no era así, porque no importan las condiciones adversas, importa justamente lo positivo que hay en el valor agregado en el conocimiento y el esmero.
La presidenta de la OIV, Claudia Quini, cuando se refirió a Vinandino manifestó que quiero destacar que se sigue en forma muy estricta las normas internacionales, ya que es un concurso serio. Estoy muy orgullosa del equipo de trabajo porque ha llevado una actividad muy importante, muy seria y hemos tenido el apoyo de todas las áreas del INV para que se desarrollen normalmente las catas. En San Juan hubo mucho trabajo degustando otras categorías de vino, de acuerdo a la nueva reglamentación de la OIV que permite anotar por categorías. Esto nos posibilita hacer el Concurso itinerante que lo diferencia de otros concursos internacionales que, estimo, no tienen esta característica. Esto significa que asumimos el desafío de trasladar muestras y expertos para luego volver a Mendoza. La idea es valorizar las regiones vitivinícolas de Argentina.
La ingeniera Quini también se refirió a los profesionales invitados que han trabajado muy bien, tanto los locales como los extranjeros. Los he visto muy cómodos, disfrutando de este trabajo, aunque sea una tarea seria.
Por su parte el Director adjunto de la OIV, Yann Juban dijo que es un placer estar aquí. Es la segunda vez que estoy en este Concurso. Quiero destacar que es muy importante la incorporación de las tablets porque es fácil de utilizarlas y a los jurados nos permite concentrarnos en la cata de los vinos.
Juban también se refirió a Vinandino y destacó que como veedor de la OIV puedo decir que es un concurso del más alto nivel internacional, que está entre los cinco mejores del mundo. La organización es muy seria y con un control muy estricto. Esto se traduce en el nivel de los vinos presentados, que es muy alto. Por ejemplo se otorgarán medallas de oro con 90 puntos, cuando para la norma de la OIV es de 85.
En la presente edición del Vinandino participaron más de 750 muestras, procedentes de Brasil, Uruguay, Chile, Perú, Bolivia, Ecuador, Argentina, EE.UU., México, Rumania, República Checa, Italia, Alemania, Francia, Eslovenia, Hungría, Nueva Zelanda y Australia.
Durante el lunes 11 y el martes 12 de noviembre, en el Hotel Viñas del Sol, de San Juan, se evaluaron 150 muestras, de las siguientes categorías: vinos de todos los días, vinos licorosos, mistelas, aguardientes de origen vínico, de bajo velo y también las categorías de caseros y artesanales.
A partir del miércoles 13 de noviembre, el Concurso se trasladó a Mendoza, ya que en el Hotel Intercontinental, los jurados cataron más de 600 muestras entre vinos aromáticos, tranquilos, espumantes y vinos de aguja. La evaluación se extendió hasta el jueves 14. El viernes 15 se realizará la cena de clausura y entrega de medallas.