En las próximas horas el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Guillermo García, dará a conocer la Resolución técnica que aprueba la elaboración de vino dulce de bajo grado. Esta decisión se toma para brindarle a los consumidores vinos con un bajo contenido alcohólico, dulces y refrescantes que le permitirá a la industria vitivinícola responder a las preferencias que demanda la sociedad argentina, manifestó García.
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El INV habilitó una nueva categoría: la del vino dulce de bajo grado
Lo adelantó el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Esta decisión se toma para brindarle a los consumidores vinos con un bajo contenido alcohólico, dulces y refrescantes.
En tercer término -señaló García- hay una necesidad de adaptarnos a los gustos del consumidor y, paralelamente, poder contar con productos que respondan a las preferencias de los jóvenes y mujeres".
También se destacó que la norma alcanza a todos los niveles de precios y también a todo tipo de envases, incluyendo el tetra brick. El consumidor los encontrará en el mercado como vino dulce de bajo grado o vino dulce de baja graduación alcohólica o vino dulce de bajo contenido alcohólico, denominación que irá como complemento de la menciones obligatorias como por ejemplo tinto, rosado, blanco, variedad etc.
Durante la reunión de la Comisión Asesora también se presentó la Resolución Técnica que modifica el procedimiento de edulcoración de los vinos. Esta norma que amplía la posibilidad a los industriales en la utilización de productos para edulcorar sus caldos. Todos ellos provenientes de la uva con lo que se asegura la genuinidad de los vinos. La norma está fundamentada en la madurez alcanzada por el sector vitivinícola argentino y la modernización de los mecanismos de control que posee el INV.
Lo anunció su titular, Guillermo García. El primer pronóstico del año será a partir de ahora cualitativo, refiriéndose a la calidad de las uvas. La cantidad se informará a fines de enero.