El Ministerio de Producción, Tecnología e Innovaciónfirmó un convenio de colaboración entre el Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria Mendoza (ISCAMEN) y el Municipio de Tunuyán que tiene por objetivo lograr el desarrollo socio-productivo de los distintos grupos integrados de productores del departamento.
El proyecto se encuadra en un marco de seguridad alimentaria que busca potenciar, a través de la diferenciación regional, la producción y el contexto social de su gente. Ambas instituciones buscan de este modo mejorar y ampliar su capacidad operativa, profesional y de prestación de servicios. Asimismo se pretende lograr la implementación de sistemas de gestión de la calidad y la adopción por parte de los productores de conceptos y hábitos referidos a las Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura, como también el uso racional de productos agroquímicos.
La calidad es el conjunto de propiedades y características de un producto o servicio, que le confieren la aptitud de satisfacer necesidades vinculadas a los requerimientos de los consumidores. El concepto de calidad se ha identificado con la inocuidad y sanidad de los alimentos para el consumidor. La concientización de los sectores involucrados, públicos y privados, es esencial, ya que permitirá la generalización del uso de sistemas que permitan asegurar la calidad. Es por ello, que la concientización pasa a ser un objetivo primordial de la Agencia de Calidad Agroalimentaria de ISCAMEN.
En este marco se establecen los siguientes objetivos generales: buscar la integración en Tunuyán, iniciar el programa de BPA (Buenas Prácticas Agrícolas) y BPM (Buenas Prácticas Manufactureras) con el ISCAMEN, concientizar en el uso sustentable y responsable de los recursos, trabajar en la mejora de la comercialización de los productos, lograr fidelización y motivación de los trabajadores rurales a través de capacitaciones, lograr una rentabilidad estable en el tiempo de los distintos sistemas de producción que se encuentran en la zona, contribuir en el logro del desarrollo socio/económico de la zona en su totalidad.
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