La licitación se cerró a comienzo de semana en un rápido proceso que se desarrolló en alrededor de quince días. La empresa, con domicilio registrado en Villa Nueva, de Guaymallén, ratificó un negocio que la tiene como protagonista desde el inicio mismo de aquel cambio de estrategia que asumió la administración de Celso Jaque, a fines del 2010 cuando, acosado por denuncias y varias irregularidades en su política penitenciaria, dispuso la tercerización de todo el servicio de elaboración y distribución de raciones alimentarias para los internos privados de la libertad en el territorio provincial. En el 2010, cuando se ordenó que cesara la elaboración de la comida a cargo del propio personal en las cárceles, se calculó que el privado debía alimentar a unas 2.800 personas con cuatro raciones diarias (desayuno, almuerzo, merienda y cena) por un costo de 30 pesos por persona. Ahora, el cálculo se elevó a 3.500, por lo que la cantidad de raciones asciende a 14 mil. El monto presupuestado en la licitación fue fijado en 62,72 pesos por persona para las cuatro comidas diarias, pero se adjudicó a un monto cercano a los 64 pesos.
12 de noviembre de 2026
