El Gobierno Nacional presentó el Plan de la Ganadería Argentina (Plan GanAr) cuyo objetivo es aumentar el stock y el peso de faena e incrementar en 600 mil toneladas la producción de carne para el año 2030 comenzando con una ronda de consultas con todos los actores del sector y los gobiernos provinciales.
Desde la visión del ministro Julián Domínguez "el gran desafío que tenemos como país es tener una mirada integral de la ganadería" y aseguró que "nos toca liderar esa visión de desarrollo de la ganadería argentina de una manera sostenible".
El Plan apunta a una planificación estratégica de la producción de carne y de toda la cadena basada en la sostenibilidad ambiental a partir del modelo pastoril imperante en la Argentina que permite un mejor cuidado ambiental y la rotación de suelos.
Entre los objetivos propuestos en análisis de la mesa se encuentra conseguir mayor agregado de valor en el lugar de producción estudiando detalladamente cómo se acopla la industria a este cambio que va en línea con lo tantas veces reclamado de promover los desarrollos regionales evitando la concentración reinante.
La idea también pasa por promover el asociativismo con asistencia técnica y formación del Estado con especial énfasis en que los pequeños y medianos productores tengan un mejor acceso a los mercados de exportación.
Sin embargo, si bien la exportación es un eje decisivo para mejorar los ingresos de los productores y el ingreso de las necesarias divisas a las arcas del Estado el eje principal del GanAr es garantizar el abastecimiento del mercado interno y exportar los excedentes y las distintas cuotas como la Hilton.
Aquí quizás radique una de las grandes diferencias de todos los programas que presentó el Gobierno hasta ahora, este plan busca consolidar y recuperar la producción ganadera en baja por la sojización de las tierras, pero pensando primero en el mercado interno
También contempla para lograr los objetivos diversas líneas de financiamiento, por ahora de los bancos Nación, Provincia de Buenos Aires y Provincia de Córdoba que ya son parte del plan.
El plan ya comenzó con una prueba piloto en La Pampa con poco más de 10 mil productores y una decena de frigoríficos principalmente pequeños y medianos.
La idea del Plan es más que interesante en un contexto donde el gobierno no solo parece enroscado en una interna interminable y corriendo tras la pura coyuntura. Pensar en el mediano y largo plazo como forma de consolidar producciones, economías regionales y crear condiciones que no permitan volver atrás es un camino hasta ahora poco explorado pero que vale la pena y debería ser más usual.
La coyuntura con la inflación, la escasez de divisas y la problemática de ingresos parecen abarcar todo pero levantar la vista un poco más allá también es necesario para que precisamente no se vuelvan a sufrir las problemáticas circulares de la Argentina.
Para conocer más sobre el Plan GanAr, sus alcances y proyecciones dialogamos con Dardo Chiesa Coordinador de la Mesa Ganadera Nacional.
