La "guerra" contra la inflación ni siquiera ha librado su primera batalla en Mendoza. El día señalado por la Secretaría de Comercio Interior para retrotraer precios de 580 productos de la canasta al 10 de marzo, no hubo cambios. Sólo incertidumbre y desconcierto entre supermercadistas y los mismos clientes que esperaban una marcha atrás de las subas de hasta 15% sólo durante la última semana.
Sucede que durante buena parte de la jornada los responsables de las cadenas aguardaban notificación oficial sobre el alcance de la medida, y los proveedores de las principales marcas, luego de los últimos cambios de listas de precios, argumentaban no tener información. Mientras tanto, la necesidad de nutrir de mercadería las góndolas estaban en un limbo: frente a precios inciertos pero con productos en vías de agotarse, de a poco se generalizan los topes de unidades por cliente.
Durante la mañana del miércoles los teléfonos de los supermercadistas estaban al rojo vivo, entre negociaciones con proveedores para asegurarse mercadería y pedido de precisiones sobre la anunciada retracción de precios al 10 de marzo. En ningun caso, con respuestas que despejaran dudas.
"Si te facturo ahora va a ser más caro, porque no sabemos qué va a pasar" le espetó de frente un proveedor al dueño de una de las cadenas que funcionan en la provincia ante el pedido de un equipo productos derivados de la harina, justamente uno de los más volátiles en las últimas semanas.
Entre las góndolas
Entre llamada y llamada, un contrariado Rubén David, responsable del conocido mayorista que lleva su apellido, señaló que "no hay respuesta sobre las listas de precios, qué empresas retroceden, si va a ser por tipos de productos o marcas. Y por eso no sabemos si comprar o no. Mientras los proveedores me dicen que están hablando con el Gobierno los clientes tambien se enojan porque ayer compraron caro y desde hoy debería estar más barato".
En la cadena, como otras, aseveran que las listas se renovaron con subas de entre 10 y 15% en algunos artículos la última semana. Sobre todo harina, fideos, aceite e incluso lácteos, un rubro donde la situación se acentúa por el bajón estacional de la producción.
Por lo pronto, las restricciones en Mendoza se limitan a 2 unidades por cliente en aceite, que subió 7 puntos en los últimos días, y también harinas, que para panificados sufrió un incremento del 50% (de $1000 a $1500 la bolsa de 50 kilos). Y de hecho, las primeras marcas brillan por su ausencia.
En el resto de los productos de la canasta básica por ahora no hay cambios. Los puntos de venta cuentan con "stocks de seguridad" para preservarse de faltantes.
Retroactividad en veremos
Sin contar el último "retoque", en lo que va de marzo, algunas compañías en determinados productos, habían actualizado entre 20% y 25% los valores.
Por eso hubo reuniones "exprés" entre la Secretaría de Gobierno y las compañías que "retocaron", para exigirles justificar el por qué de las subas. De ellas participó la Asociación de Supermercados Unidos (ASU) entre otras.
Mientras, desde el sector de los productores de alimentos hay posturas divergentes acerca de las exigencias de Comercio, e incluso quejas por "las notificaciones anticipadas a través de los medios de comunicación".
"Sabemos que hubo reuniones, pero no nos comprometemos a retrotraer precios ni es posible hacerlo. La Secretaría de Comercio acepta los precios de los proveedores de caja de carton, vidrio y tonelada de hojalata, y si lo hace, mal podemos vender por debajo de los costos" asegura José Morales, presidente de la agroindustria AVA, que hace un tiempo se quedó con la ex Alco y comercializa tomate en envase multilaminado, además de enlatados de frutas y otros productos.
Morales asevera que la relación con sus clientes sigue "sin problemas". Sin embargo, admite que hubo actualizaciones y las habrá por el contexto internacional.
Sucede que, más allá de haber fijado precios de la materia prima (durazno, tomate) para toda la temporada 2022, AVA acusa subas en el envase tipo tetra y sobre todo de la hojalata, que aumentó un 5% en dólares. Y se prepara para otro 5 desde abril.
Ante la incertidumbre general, los consumidores priorizaban segundas marcas, e incluso menos unidades por compra. Y rebuscan productos donde sea, para eludir los vacíos de algunas góndolas.
