Distintos cortes de carne podrían sufrir un aumento desde hasta un 20% este fin de semana en Mendoza, según indicaron desde la Cámara de Abastecedores de Carne de la provincia.
31 de octubre de 2026
Distintos cortes de carne podrían sufrir un aumento desde hasta un 20% este fin de semana en Mendoza, según indicaron desde la Cámara de Abastecedores de Carne de la provincia.
El titular de esa entidad, José Rizzo, habló en el programa "Es Por Acá" de FM 90.1 Radio Andina y se refirió a la situación del sector. "En el Mercado de Liniers viene aumentando desde hace un par de semanas paulatinamente. No lo íbamos a trasladar porque creíamos que era eventual, pero esta semana hubo una nueva alza", señaló.
"Según los cortes, son aumentos de entre un 15 y un 20% de acuerdo al stock este fin de semana", relató, y sostuvo que los incrementos no serán parejos.
Es que "hay cortes que en esta época la gente no consume: osobuco, carne a la olla, cogote. Se le da más valor a los cortes que salen en esta época, asados y milanesas. Esa compensación hace que algunos cortes no aumenten nada y otros sí".
Por otro lado, destacó que durante la pandemia hubo un aumento en el consumo. "Ahora que se ha abierto un poco, el consumo se ha concentrado los fines de semana. Además, se venía bien porque los valores estaban estables desde hace tiempo", indicó Rizzo.
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