Pascuas en cuarentena: ¿cómo ha sido la venta de pescados y chocolates?

"Fue raro porque esperábamos que no hubiese tantas ventas, pero la verdad que se vendió bien. Tanto nosotros como los demás colegas. Ha sido una Pascua de buena venta y no puedo salir de mi asombro. Yo lo atribuyo a que la gente al tener que quedarse en sus casas para Semana Santa buscó cosas para hacer de comer", agregó el empresario pescadero, que cuenta con seis sucursales en la provincia.

Sin embargo, Reale sostuvo que la venta y distribución a comercios gastronómicos se frenó notablemente: "Entre el 9 y 10 de marzo se nos plantó la distribución. Distribuimos a restaurantes, bares, hoteles, restaurante de bodegas y son comercios que debieron cerrar. Por lo cual nos quedamos con un montón de mercadería que teníamos proyectada para ese tipo de comercios. Y como Pyme se nos hace complicada la situación. De igual modo, la idea es que nadie se quede sin trabajo dentro de nuestra estructura".

En el rubro de la chocolatería la situación es muy diferente, ya que las ventas de huevos de pascua y demás productos relacionados ha sido considerablemente menor a lo que habitualmente se vendía años anteriores en estas fechas. "Producimos 15 mil huevos de pascua y con suerte solo venderemos el 30%", comentó Juan Flores, gerente de Tartufo Chocolates.

Y luego amplió: "La venta ha sido muy mala. Nosotros tenemos cinco locales de venta al público y no tenemos abierto ninguno. Solo uno, en el cual nos manejamos con delivery propio o por Pedidos Ya. Quizás este fin de semana levante un poco la venta pero de igual forma se resiente el caudal de venta. Empezamos a producir a partir de diciembre y el 20 de enero teníamos la producción lista. Nunca previmos que esta situación iba a saltar para esta época. En diciembre no se hablaba de esta pandemia", completó Flores.

En cuanto a la situación actual por la que atraviesa la empresa, el gerente de Tartufo definió: "El Gobierno nacional solo está trabajando para Buenos Aires, no piensa en las provincias. Ya nos inscribimos en todas las medidas del Fondo de Transformación y en todo lo que salió, pero estamos esperando y todavía no vemos nada. Este mes hemos hecho frente a los sueldos al 100% como lo veníamos pagando en tiempo y forma. No sé qué irá a pasar con los sueldos de abril. Creo que se tiene que flexibilizar la atención, controlada lógicamente, porque sino esto no arranca. Hay mucha incertidumbre".

Marcos Juárez, dueño de Chocolezza, brindó un panorama similar: "Con respecto a años anteriores la venta ha sido alrededor de un 60% menos. Venía muy lenta la venta de huevos de pascuas y recién hoy (por el jueves) se ha reactivado bastante, sobre todo a través de pedidos por redes sociales o WhatsApp".

"Nosotros trabajamos mucho con el turismo y este año la vista de turistas ha sido cero. Este año no le estábamos dando mucha importancia a las Pascuas, porque iba a ser un fin de semana extra largo entonces la idea era atraer a los turistas, que además se inclinan por alfajores, chocolates en rama. Nos estábamos preparando para eso pero finalmente tendremos cero entrada", añadió el productor chocolatero.

Por último, Juárez manifestó de qué forma sobrellevarán estas semanas de poca venta debido a la cuarentena obligatoria: "En cuanto a las medidas económicas que ha anunciado el Gobierno por ahora son todos anuncios y no hay nada decretado. Tenemos una estructura grande, en donde debemos pagar los sueldos de 80 empleados y no se nos va a hacer fácil al no tener el turismo. Trataremos de sobrellevar la situación lo mejor posible para que cuando arranquemos de nuevo nos agarre dentro de todo bien parados. La idea es no despedir a ningún empleado".