En medio de una crisis económica generalizada y de hábitos de consumo que han cambiado, hay algunos pocos sectores que, gracias a la cuarentena y a que la gente cocina y come en sus casas, están trabajando bien. Entre esos está la industria del pollo, cuyo consumo ha aumentado en las últimas semanas debido a que todavía manteniente un buen precio.
Antonio Olmo, de Avícola Luján, contó que según su percepción todo ese gasto que las familias tenían antes en transitar y andar, se está volcando ahora a la comida, a estar en la casa, cocinar más y, por lo tanto, consumir más.
"Hemos notado mayor demanda de todo lo que es pollo, porque el precio es bastante accesible, no ha subido nada de nada y se mantienen los precios. Además, en lo que respecta a carnes, en todas no ha habido faltante", comentó.
La fábrica continúa trabajando para abastecer a una demanda que ha ido en aumento. Olmo contó que han tomado todas las precauciones sanitarias necesarias y que han separado a los empleados en más turnos.
"Hemos aumentado todo el consumo de agua potable que es para la higiene de las personas, contamos con barbijos, guantes, desinfectantes, alcohol en gel y se ha duplicado en toda la parte de faena y crianza, para tener una seguridad en lo que estamos haciendo y arriesgarnos menos", explicó.
Con respecto al abastecimiento de alimento para los pollos, Olmo comentó que en las primeras semanas se complicó conseguir cuando cada provincia quiso imponer sus normas de circulación en las fronteras pero que ya los camiones están circulando con normalidad.
"Si bien hemos tenido un aumento en los precios de los cereales, eso no se ha trasladado al precio al consumidor. Estamos acompañando un poco la situación, no hay interés de sacar tajada en esta crisis", señaló el empresario. En su empresa trabajan 260 empleados de forma directa.
Olmo comentó que en el único sector en el que han tenido problemas con la cadena de pagos es con los restaurantes y salones de fiesta. "Eso lamentablemente se cortó todo a cero", apuntó.