Durante el 2018, las sucursales mendocinas de cadenas de supermercados fueron recorridas por SITIO ANDINO para conocer el comportamiento de los precios en función de la inflación y de los factores que influyen en éstos.
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Marzo en las góndolas: los alimentos que superaron a la inflación
Al igual que enero, marzo se anotó con varias subas que superaron ampliamente el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del año anterior que, según informó el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) fue del 47,6%. Para Mendoza, de acuerdo a lo que publicó la Dirección de Estadísticas e Investigaciones Económicas (DEIE), fue del 53,7%.
Conocidos los aumentos acumulados durante el 2018, los interanuales arrojan algunos números muy por encima de la inflación. A modo de póker, podemos decir que tanto leche, como salchichas, fideos y harina fueron quienes registraron los aumentos más notorios. La sal gruesa fue la que menos aumentó, un 19%, marcando el piso de variación de precios del relevamiento que hace este medio.
Los frescos, en un año agitado
Los lácteos siguen protagonizando el ranking de aumentos. El sachet de leche entera Ultrapasteurizada La Serenísima se encontraba en el tercer mes del 2018 en $25,50 y por estos días está en $43,80, lo que representa un 70% más en su valor al consumidor.
Uno de sus derivados es la leche en polvo, que tampoco evitó los efectos inflacionarios. La bolsa de leche entera La Lechera por 800 g pasó de un año al otro, de $120 a $222, es decir un 83% más. En la versión descremada, el impacto es menor: la caja de La Serenísima por 400 g, supera los $150 actuales, casi $59 más que en el mismo período del año pasado: 60% de aumento.
Las salchichas también, al igual que en enero, se ubicaron entre las subas que salieron del promedio: 80% interanual para estos embutidos según se observa en el paquete de salchichas Paty clásicas por 6 unidades. Durante marzo del año pasado, cada unidad se encontraba en los $28,50 mientras en este 2019, llegan casi a los $60, es decir un 107% más.
El almacén, con harina indomable
Sin dudas que la harina fue el producto que rompió todas las proyecciones de aumentos en alimentos, por eso no sorprende que en esta comparación para marzo, suceda lo mismo que a principios de año.
El paquete de Harina 000 Favorita de un kilo estaba en $10,70, mientras que hoy ya va por los $31,30, es decir con un 191% de aumento.
Entre sus derivados más directos están los fideos, que acompañan la escalada. El paquete de Fideos Mostachol Matarazzo por 500 g así lo demuestra: de $26 a $53 con un 104%.
El grupo de más del 70%
Varios productos evidenciaron más del 70% de suba en sus valores. Uno de ellos es la yerba mate, de acuerdo a lo que muestra el paquete de Taragüí por kilo que actualmente está en los $150 aproximadamente, $65 más que en marzo del 2018.
Otro es el de las galletas: el paquete de Criollitas x 3 unidades (300 g) subió en un 74% interanual, valiendo ahora cerca de $51, unos $21,50 más que en marzo pasado.
El azúcar y el edulcorante conforman un par que si bien aumentó, no fue en la misma sintonía. Mientras que el paquete de azúcar Ledesma Clásica por kilo subió un 40%, de $24 a $33,70 el edulcorante Hileret por 250 ml lo hizo en un 74%. La diferencia de precios entre un marzo y el otro, es de $26,50, encontrándose en las góndolas en $62.
Los que quedaron en la zona baja
Al igual que en enero, la sal gruesa fue el producto de canasta básica que menos subió, de acuerdo a los ítems que releva este medio. La caja de sal guesa Dos Anclas alcanzó un 19%, entre los $27,30 del 2018 y los $32,73 de ahora.
Tanto la sal fina como la mermelada también se ubican en esta franja, con un 44% más que el mismo período del 2018: el paquete de Celusal fina por 500 g costaba cerca de los $17,70 en marzo del 2018, mientras que por estos días se encuentra en los $25,20. Para el caso de la mermelada, el frasco de La Campagnola sabor Durazno, por 454 g se fue de $49,50 a casi $71, es decir unos $21 más.