El precio de la carne al público volverá a subir en los próximos días si no se detienen las fuertes lluvias que en las últimas semanas provocaron inundaciones en los campos del norte bonaerense, del Litoral y de las provincias de Córdoba y Santa Fe, advirtió Ulises Forte, titular del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). El martes las principales categorías registraron fuertes alzas en el Mercado de Liniers ante los bajos ingresos que produce el mal tiempo, informa Territorio Digital.
En declaraciones a Radio 10, Forte afirmó que el clima predominante en lo que va de abril "complica" la actividad, porque subrayó que "la zona que está inundada es un área importante para la ganadería". Así destacó que "eso retrasa" la salida del ganado de los campos para enviarlos a los mercados de hacienda, y su posterior ingreso a los frigoríficos para concluir en los mostradores de las carnicerías.
El titular del IPCVA puntualizó que "se está viviendo una época de escasez de oferta, y encima lo poco que hay no se puede sacar de los campos", y afirmó que "es obvio que esto influye negativamente" en los precios de la carne al público.
El también dirigente de la Federación Agraria Argentina (FAA) señaló que "de noviembre a diciembre (del año pasado) hubo un aumento importante de la carne" que no precisó, pero que de acuerdo con el Instituto de Estudios Económicos sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (Ieral) se ubicó por encima de 50%.
"Desde ese momento a la fecha hubo una baja de 3%, lo cual obviamente no es significativo, porque estamos hablando de que si un kilo de un corte de carne valía 100 pesos, ahora vale 97", dijo Forte.
Consultado sobre cuándo se va a recuperar la oferta ganadera que en el primer trimestre cayó 5,7% interanual, Forte estimó que será "a partir de 2017 o 2018", y aseguró que "el proceso devaluatorio (de diciembre último) influyó en mínima escala" en la actividad.
La producción agraria está "muy comprometida" debido a las graves inundaciones en varias provincias y cuando "baje el agua se verá la peor realidad", advirtió ayer el vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge Chemes. "Tenemos toda la producción agropecuaria comprometida, recién se había comenzado con la cosecha de soja que pintaba muy bien, pero realmente esto va a ser muy difícil de terminar de cosechar, será difícil sacar un productos de buena calidad", explicó.
"El sector tambero también está muy comprometido por el clima, ya que hace 20 días que los animales prácticamente está bastante sobre barro y esto será un golpe para los productores", añadió.
-¿Por los altos precios de la carne vacuna, consumen menos en tu hogar?
