El mes de octubre es un periodo en el cual se produce una transición en cuanto a la procedencia de las hortalizas ya que los productos que provienen del Noroeste argentino (NOA) comienzan a disminuir su oferta, pero como contrapartida, aparecen en los mercados mendocinos, productos que llegan desde San Juan y también de producción local.
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Bajaron las verduras locales e impulsan su consumo
Desde el Instituto de Desarrollo Rural informaron que mejoró la producción mendocina de hortalizas y eso generó bajas en su valor, por lo que es buen momento para incorporarlas a la dieta cotidiana.
La situación se traduce en un mejoramiento, para minoristas y consumidores finales, del precio, el cual tiende a una notable baja.
Esto es lo que destaca un informe del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), entidad que recomienda entonces "impulsar el consumo" de estas verduras locales de estación, contribuyendo así además, a fortalecer el trabajo de los productores locales.
"El clima favorece el desarrollo de las hortalizas en general y esto permite su mayor crecimiento, lo cual se traduce en un incremento de las cantidades ofertadas mostrando, en general, disminución en los precios" dice el informe.
Específicamente, "se destaca el ingreso de productos tales como alcauciles, espárragos, habas, zapallito italiano y ajo morado o chino de producción local".
Así, un producto que mostró una notable disminución en su valor de comercialización es la lechuga que, en la tercera semana de octubre, se vendió a $15 la jaula de 12 kilos de primera calidad en las ferias mendocinas ($1,25 por kilo en promedio).
El zapallito italiano en tanto, tiene valores cercanos a $75 y $80 el cajón de 17 kg de primera calidad ($4,40 por kilogramo).
Las habas por su parte, al estar "en época de producción", también muestran una excelente oferta en las ferias, cotizando a $15 la jaula de 10 kilos, es decir, $1,50 el kilo.
También es época de espárragos, que se vende a $4 el atado, pero con tendencia a la baja.
"Esta disminución en los precios es habitual sobre todo por atravesar una época favorable para el desarrollo de estos cultivos. Llegando a fin de año y con el aumento de las temperaturas la situación se revierte. Es momento para promover el consumo de este tipo de hortalizas que presentan excelente calidad y muy bajos costos" concluye el informe del IDR.