Bolivia finaliza este sábado el Año Internacional de la Quinua con la preparación de un gigantesco plato del referido cereal y demostrará que es el principal productor mundial, además de entrar al Libro Guinness de Récords.
- Sitio Andino >
- Mundo >
Bolivia busca récord Guinnes en clausura del Año Internacional de la Quinua
Lo hará con un gigantesco plato del referido cereal y el objetivo de demostrar que es el principal productor mundial, además de entrar al Libro Guinness de Records.
|
|
Para la cocción del plato, el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, dispondrá de 10 quintales de quinua, 150 kilogramos de charque -carne de llama en forma de tasajo- y 250 kilogramos de queso.
La intención del gobierno y los productores de quinua es demostrar la eficacia de la campaña promovida por el país, que motivó a la Organización de las Naciones Unidas (ONU) a proclamar a 2013 como el Año Internacional del referido cereal.
Según el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vázquez, esa campaña internacional permitió elevar la producción de 61 mil toneladas en 2012 a 95 mil al terminar el presente año.
El viceministro indicó que en la preparación del plato estará presente el presidente Evo Morales y el brasileño Graziano da Silva, director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO).
| |
Para su elaboración a la manera típica de las comunidades andinas se emplearán dos quintales de quinua real roja, dos de quinua negra y seis de blanca, además del resto de los productos mencionados.
Una familia de alfareros de Oruro fue encargada de construir la olla de barro en la cual se cocerá el alimento.
De entrar en el Libro Guinness, la quinua boliviana tendrá más promoción puesto que cada año se imprimen 100 millones de ejemplares del mismo, en siete idiomas.
La quinua es un cereal de hidratos de carbono, almidón, con mayor cantidad de proteínas que el resto de los cereales, aporta vitaminas E, B2 y B3 y minerales como magnesio, fósforo, hierro y potasio, y menor grado de cobre, zinc y calcio.
Fuente: Telesur