Prepará el mejor tiramisú: un postre dulce e irresistible para compartir en familia

• 6 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 1/4 tazas de queso mascarpone
• 1 3/4 tazas de crema espesa (nata para montar)
• 2 tazas de café (fuerte)
• 1/2 taza de licor de café (opcional)
• 2 paquetes de bizcochos de soletilla (ladyfingers)
• Cacao en polvo
• Chocolate rallado (opcional)

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Instrucciones para preparar el mejor tiramisú:

1. Batir en bol grande las yemas de huevo en azúcar hasta que la mezcla se espese y tome un color amarillo pálido.
2. Agregar el queso mascarpone y mezclarlo con la primera preparación.
3. Batir, en otro bol, la crema espesa e incorporar la crema batida hasta formar una mezcla homogénea.
4. En un recipiente mediano, mezclar el café frío junto con el licor del mismo sabor.
5. Sumergir y empapar bien los bizcochos de soletilla en la mezcla de café.
6. Colocar en un molde rectangular o cuadrado la capa de bizcochos en el fondo.
7. Tirar la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos empapados del molde.
8. Repetir el mismo proceso con otra capa de bizcochos mojados en café.
9. Espolvorear cacao en polvo o chocolate rallado, con ayuda de un colador fino, sobre la superficie del tiramisú.
10. Dejar refrigerar por cuatro horas o, preferiblemente, por toda la noche.

Fuente: La Capital