El guiso de lentejas, es uno de los platos que mas se disfrutan cuando baja la temperatura. A diario, miles de personas eligen esta preparación para sorprender a sus familiares y amigos. En esta nota, te contamos la receta de la abuela para hacerlo sin mucho esfuerzo.
Las claves de la abuela para hacer un exquisito guiso de lentejas, ideal para los días fríos
El guiso de lentejas, es uno de los platos que mas se disfrutan cuando baja la temperatura. Mirá la receta de la abuela para prepararlo sin mucho esfuerzo.
Las claves de la abuela para hacer un exquisito guiso de lentejas, ideal para los días fríos
El guiso de lentejas, no solo es delicioso y fácil de preparar, sino que también es increíblemente nutritivo, proporcionando una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas.
Para hacer este plato, el cuál tiene origen en la cocina española, es necesario contar con los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de lentejas, previamente remojadas durante al menos 4 horas.
- 1 chorizo colorado, cortado en rodajas.
- 150 gr de panceta, cortada en cubos.
- 1 cebolla grande, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos.
- 1 lata de tomate triturado (400 gr).
- 1 litro de caldo de verduras o carne.
- 2 hojas de laurel.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
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Una vez que tengamos todo, te aconsejamos tomar nota y seguir este paso a paso:
- Primeramente, en una olla grande, calentá un poco de aceite de oliva y añadí la cebolla, el ajo y el pimiento. Se recomienda cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
- Lo siguiente es agregar el chorizo y la panceta, y cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Incorporá las lentejas escurridas y revuelve bien para combinar correctamente todos los ingredientes.
- Después, vertir el tomate triturado y el caldo. Añadí las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reducí el fuego y dejá cocer a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Por último, rectificá la sazón y servilo caliente. Siguiendo estas indicaciones, lograrás preparar un exquisito plato que sorprenderá a todos. / Infobae
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