España: tapas populares que lo hacen un paraíso gastronómico

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Jamón

El jamón es uno de los productos más famosos de la gastronomía española y de los que más gusta a los turistas, especialmente cuando se trata del ibérico. En las tapas se suele acompañar de pan.

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Croquetas

Otro de los manjares de la gastronomía española son las croquetas. Aunque las más tradicionales son las de jamón, también se pueden encontrar de pollo, de bacalao, de queso y de muchos otros productos.

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Paella

Uno de los platos españoles más conocidos internacionalmente es la paella, originaria de la Comunidad Valenciana. Sin embargo, se consume en toda España y también en forma de tapa. Su base es siempre el arroz y hay distintas variedades, como con carne o con marisco.

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Queso

El queso es otro de los productos españoles más populares y una tapa habitual en cualquier bar o restaurante. Existe una amplia variedad en el país, destacando el manchego, el de Cabrales, el de Burgos, el Idiazábal, el de Mahón o el majorero.

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Tortilla española

En cualquier rincón del país se puede disfrutar de la tortilla española. Se prepara normalmente con huevo, papas y aceite de oliva y siempre existe el debate de si añadir o no cebolla.

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Rabas

Tanto en tapas como en raciones, las rabas se consumen mucho en toda España. Se sirven rebozados, ya sean a la romana (con harina y huevo) o a la andaluza (solo con harina), y habitualmente en forma de anillo. Se les suele añadir un poco de jugo de limón para darles más sabor.

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Mejillones

Los mejillones son también una tapa muy común. Se elaboran habitualmente al vapor y se sirven con un poquito de jugo de limón o con tomate, cebolla y pimiento picados.

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Morcilla

Elaborada con sangre de cerdo, cebolla, arroz, especias y otros ingredientes, la morcilla es otra tapa mítica. En España encontramos un sinfín de variedades, siendo las más famosas la de Burgos, la ibérica, la patatera extremeña o la de Aragón.

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Huevos rotos

Conocidos también como huevos estrellados, los huevos rotos son unos huevos fritos con la yema líquida colocados sobre una base de patatas fritas y jamón. Hay variedades que sustituyen este último ingrediente por otros productos como las gulas o las gambas.

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Aceitunas

En cualquier localidad de España se puede disfrutar de unas aceitunas mientras se toma una bebida. Se sirven encurtidas y, en ocasiones, rellenas de otros ingredientes, como anchoas o pimiento.

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Ensalada rusa

Otra de las tapas más populares de España es la ensalada rusa. Se trata de un plato frío que se elabora con mayonesa, papa cocida, zanahoria, atún y huevo, aunque hay diversas variedades.

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Gazpacho

Aceite de oliva, vinagre, agua, tomates, pepinos, pimientos y ajo forman la receta del gazpacho tradicional, que se consume especialmente en verano. En los últimos tiempos han ido surgiendo variantes que usan como ingrediente principal el melón o la sandía.

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Sepia

A la plancha y acompañada de mayonesa o de salsa alioli se sirve la sepia en muchos lugares de España. En algunos son populares los chopitos (producto parecido a la sepia, pero más pequeño).

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Pulpo a feira

Típico de Galicia (de ahí que también se le llame pulpo a la gallega), esta tapa se presenta en una tabla de madera en la que se sirve el pulpo troceado sobre una base de patatas cocidas y se les añade aceite de oliva y pimentón.

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Fuente: 20minutos