El huevo, producto elemental en la alimentación y cocina de la Argentina, registra desde hace varias semanas consecutivas un aumento sostenido. Su elevado valor se observa en ferias, verdulerías, negocios y supermercados. Pero, ¿a qué se debe este aumento?
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Los huevos vuelven a aumentar: los motivos del incremento
El huevo, producto esencial en la alimentación argentina, registra un aumento sostenido en las últimas semanas. En la nota las razones de su aumento.
Algunas de las razones guardan relación con factores climáticos, economía internacional y cambios en el consumo. Además, la tendencia en el aumento del precio del huevo es característica de estos meses.
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Entre febrero y abril de cada año es cuando se registra más aumento de este producto. Según indicó el presidente ejecutivo de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas, Javier Prida, el aumento del huevo en estos meses es un fenómeno estacional. Esto se debe a que es una época donde las gallinas cambian sus plumas y dejan de poner huevos, lo que impacta en una disminución de la oferta, según explicó Prida.
Aumento sostenido del huevo
Argentina es el segundo país del mundo que consume más huevos y su consumo per cápita crece años tras año. Mientras que en 2010 se consumían 144 per cápita y, en 2017, 291, hacia el 2024 se registró el consumo de 363 por persona.
Por ese motivo, el aumento sostenido del producto impacta y preocupa a la población. Pues el aumento ya alcanzó el 35% cuando la venta se realiza a través de intermediarios o, bien, el 20% cuando la venta se realiza del productor al consumidor.
De esta manera, un maple de 30 huevos en los supermercados varía entre $8.355 y $9.660, mientras que la docena va de los $3.380 a los $7.990.
Si bien es un problema estacional, el aumento del precio del huevo coincide con los aumentos en otros productos, servicios y combustibles que impacta en los costos logísticos finales. También la quita de retenciones a la soja y el maíz tuvo repercusiones en el mercado nacional.