Cada 2 de abril se celebra el Día Mundial de la Gelatina. Esta fecha particular tiene la finalidad de resaltar la importancia de una alimento que tiene adeptos en diferentes partes del mundo.
Día Mundial de la Gelatina: ¿por qué se celebra hoy, 2 de abril?
Cada 2 de abril se festeja el Día Mundial de la Gelatina. Conocé los motivos de esta fecha particular.
La idea de dedicarle una efeméride a la gelatina surgió a partir de un acuerdo entre diferentes países para poner en valor los aportes que tiene este alimento a la salud.
¿Qué significa gelatina?
La palabra gelatina proviene del latín gelatus, que significa tieso. Tal como se desprende de su significado, la gelatina es una mezcla semisólida que es fácil de ingerir.
¿Cuál es la historia de la gelatina?
De acuerdo con datos históricos, los antiguos egipcios ya disfrutaban de una buena porción de gelatina. La preparaban a partir de la grenetina otorgada por las truchas. Para endulzarla, utilizaban diversas frutas.
Pero recién en el siglo XVII comenzó la producción industrial de la grenetina, sustancia que ayudó para compensar la deficiencia proteica que sufría la población debido a las guerras. Luego de un tiempo, en 1875, comenzó la fabricación de la gelatina con un fin más rico y comercial.
¿Cuáles son los beneficios de la gelatina?
- Contiene fibra y proteínas, controla el peso y estimula el metabolismo mediante nutrientes.
- Es muy recomendada para dietas de adelgazamiento y pre y post operatorias.
- Es considerada como uno de los alimentos de más claves para los cartílagos y ligamentos, ya que requieren de colágeno para funcionar y la gelatina brinda flexibilidad.
- Colabora en la prevención y control de la artritis por su capacidad de lubricar las articulaciones.
- Tiene colágeno y ayuda a sanar lesiones. En general, cuando los vasos sanguíneos se rompen, el colágeno interviene con plaquetas que ayudan a reparar la lesión y favorecen la cicatrización.
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