Malargüe, territorio que por diferentes características es considerado Patagonia Norte, está siendo el lugar donde se está gestando la ganadería regenerativa que busca la "recuperación de tierras degradadas, cuidar el medio ambiente, desarrollar a las personas y mejorar la rentabilidad de los negocios ganaderos”.
Qué es la ganadería regenerativa y lo que representa para el futuro de la actividad
En Malargüe ya hablan de esta ganadería que busca el desarrollo sostenible y una nueva era que se apuntala en el cuidado del ambiente.
Ricardo Felton, cofundador de la Fundación OVIS21, compartió con SITIO ANDINO que la ganadería regenerativa representa un "redescubrimiento de las formas originales de producir, alineadas con la naturaleza". En sus palabras, "este es también un proceso de aprendizaje para el productor", que una vez iniciado, se vuelve sencillo, permitiendo el aumento del capital biológico y la seguridad en la producción.
La ganadería regenerativa en el mundo
Esta nueva técnica, que ya marca tendencia en países ganaderos como Australia y el Reino Unido, está transformando a los ganaderos en verdaderos "productores ambientales", especializados en vacunos, ovinos o agricultura.
Al ser consultado Ricardo Felton por SITIO ANDINO sobre el desarrollo sustentable en la ganadería, Felton afirmó que fue "el puente para llegar a lo regenerativo". Esta aproximación está logrando la recuperación de espacios y campos que, hace poco más de un siglo, eran sumamente productivos, pero que por la falta de un plan estratégico en su momento, se fueron degradando. Con la ganadería regenerativa, "podemos mejorar muchísimo la cobertura del suelo y la infiltración", lo que se traduce en un mejoramiento sustancial de las pasturas.
Felton resaltó un aspecto de relevancia mundial que impulsa la ganadería regenerativa: la emisión de "créditos de carbono". La Unión Europea, por ejemplo, aplica esta modalidad desde hace años, logrando, a través de la reducción de emisiones de gases, la mejora en la alimentación del ganado y la siembra de cultivos de cobertura, un impacto positivo en el cuidado del medio ambiente.
Conocer el ambiente para aplicar la ganadería regenerativa
Para lograr la máxima eficacia, Felton enfatizó la importancia de "saber las condiciones y características de cada campo" destinado a la producción ganadera, así como conocer "cuál es el tiempo de recuperación de especies (vegetales) claves, casi leyes que las refleja la naturaleza".
El ingeniero agrónomo Martín Villarreal, uno de los capacitadores presentes en Malargüe, compartió conocimientos sobre el manejo holístico en la producción ganadera. Esta metodología persigue la regeneración de pastizales y suelos, además del aumento de la rentabilidad y la mejora en la calidad de vida de los animales y los productores rurales.
Villarreal destacó que "estamos en una evolución donde las sociedades se identifican más con producciones que sean amigables con la naturaleza, que tengan inclusión social en el sector agropecuario", pilares fundamentales de la ganadería regenerativa.
En diálogo con SITIO ANDINO, al consultarle si esta práctica podría desarrollarse en Mendoza, Martín Villarreal respondió que existen condiciones favorables para su implementación en la provincia. Subrayó que "cada ambiente es frágil cuando existen manejos inadecuados", pero son "estables y productivos bajo prácticas adecuadas". Por ello, recalcó la necesidad de comprender a fondo el ambiente donde se planea una actividad productiva.
La opinión en Malargüe sobre la ganadería regenerativa
SITIO ANDINO también conversó con el presidente de la Sociedad Ganadera del Secano Mendocino, el médico veterinario Lisandro Jaeggi, quien se mostró convencido de que la ganadería regenerativa es viable en Malargüe.
"Debemos entender que no podemos hacer ganadería sin producir alimento" para el ganado, enfatizó, y agregó: "sin pasto difícilmente podamos producir". Por lo tanto, cuidar los campos y sus pasturas es fundamental para que la actividad "sea sustentable".
SITIO ANDINO pudo conocer que, si bien aún no existe un apoyo económico o financiero específico en Argentina para el desarrollo de la ganadería regenerativa, sí está vigente el "Programa POA Ganadería", también conocido como "Programa Patagonia Región Improved Grazing Project".
El POA permite "ingresos adicionales para los productores a través de la venta de créditos de carbono", un proyecto que en la Patagonia argentina promueve la "implementación de prácticas de manejo que mejoran la salud del suelo, la biodiversidad y la captura de carbono, mientras se produce carne y lana de manera sostenible".
- Temas
- Ganadería
- Malargüe
- Producción