En la Fiesta Nacional del Chivo de este año en Malargüe regresará la tradición gastronómica con el chivo asado a la llama.
Tras un par de reuniones y lograr consensos, la Municipalidad de Malargüe, y con la colaboración de Organizaciones No Gubernamentales (ONG), del departamento, acordaron la necesidad de la realización de la Fiesta Nacional del Chivo, una propuesta para la temporada de verano 2024. Volverá la Maratón de Chivitos a las Llamas, y la entrada al certamen será sin cargo.
Hoy, en conferencia de prensa el intendente de Malargüe Celso Jaque, anunció la realización de la XXXVII Fiesta Nacional del Chivo, celebración que había sido pospuesta luego de la Declaración de la Emergencia Económica, Financiera y Administrativa de la comuna sureña, que enfrenta millonarios compromisos de la anterior gestión municipal.
Jaque comenzó diciendo que tras esa anterior decisión, que oportunamente fue para garantizar sueldos y servicios en estos meses, posteriormente fue analizada junto a la Cámara de Comercio de Malargüe, Asociación Malargüina de Turismo (AMATUR), y la Sociedad Ganadera del Secano Mendocino, y tras el apoyo de “muchos hacedores culturales que hicieron llegar su preocupación por la suspensión”, ofreciendo los artistas “la posibilidad que en un esfuerzo conjunto pudiéramos realizar una Fiesta Nacional del Chivo, no con el esplendor de otros años”, sino “algo más modesto”, y que la celebración sea “un atractivo de esta temporada de verano”, y el rescate cultural que implica este espacio.
El jefe comunal dijo que la Fiesta Nacional del Chivo será durante el fin de semana largo de Carnaval, del 9 al 11 de febrero, destacando que el 10 de ese mes es la fecha asignada a Malargüe para la Fiesta Departamental de la Vendimia.
Durante el anuncio se informó que la festividad popular será en el Centro Polideportivo y Cultural Malal Hue porque “no tenemos suficientes recursos para alquilar grandes estructuras para hacer un escenario”, algo que estaría solucionado con el existente en el interior del estadio cubierto, y que durante décadas albergo a la Fiesta Nacional del Chivo.
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Celso Jaque, y ante el tema de público conocimiento, el deterioro y “estado de abandono” de varios sectores del Centro Polideportivo, expresó que van a “ir poniéndolo en condiciones”, principalmente baños y el sector de quinchos, agregando están ocupándose de los edificios municipales porque “no son los mejores”.
Esta mañana en el encuentro con la prensa, estuvieron el presidente de la Cámara de Comercio de Malargüe, Marcelo Schajnovetz, Floridor González titular de AMATUR, y el presidente de la Sociedad Ganadera del Secano Mendocino, el médico veterinario Lisandro Jaeggi.
Schajnovetz indicó que “este festejo es el sello de Malargüe”, por lo que su institución acompaña en la organización, de igual modo la Asociación Malargüina de Turismo se compromete en ofrecer parte de los alojamientos de delegaciones que arriben, por ejemplo de Chile, visitas gestionadas por el cónsul horario del país vecino en el Sur de Mendoza, Floridor González.
La Asociación Ganadera local será la institución encargada de la Expocaprina, organismo que articulará con otras instituciones como el INTA, Dirección de Ganadería de Mendoza, Clúster Ganadero y centros tradicionalistas.
“Es un desafío para nosotros porque queremos estar a la altura y demostrar que se puede”, remarcó Lisandro Jaeggi, presidente de la Asociación Ganadera del Secano Mendocino.
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