Esta última semana, al igual que el resto de Mendoza, locales comerciales de Malargüe comenzaron a decorar sus vidrieras o vitrinas con uno de los productos alimenticios característicos de Pascua: los huevos de chocolate.
20 de junio de 2026
Elaboración de huevos de Pascuas en Malargüe.
Esta última semana, al igual que el resto de Mendoza, locales comerciales de Malargüe comenzaron a decorar sus vidrieras o vitrinas con uno de los productos alimenticios característicos de Pascua: los huevos de chocolate.
Silvia Díaz, propietaria de la fábrica de chocolates especiales Montaña Blanca, comentó a SITIO ANDINO como trabajan los días previos a Pascua “con precios accesibles” en huevos de chocolate que van “desde los doscientos cincuenta pesos” los más pequeños, hasta los de “diez mil pesos”, pasando por una extensa variedad y costos, acorde a las preferencias y posibilidades de los clientes.
Una constante que se da también en este rubro de producto alimenticios es la inflación que “fue bastante”, en comparación a 2022, con un componente más que incrementan los precios, la importación del chocolate, aumento que fue de la mano con el valor del dólar, moneda que es utilizada en este tipo de transacciones, y que se traduce al consumidor final también.
Díaz dijo que a pesar de estas variables “nosotros vamos a tratar de mantener los precios”, y garantizar las ventas, que de a poco van incrementándose.
Silvia Díaz junto a su esposo Roberto Balmaceda son jóvenes emprendedores que dieron vida a su proyecto, pensando en ofrecer servicios dentro de una de las actividades económicas del departamento: el turismo.
En este contexto es que recordó como fue enfrentar los embates económicos negativos que generó para el sector la pandemia por coronavirus, debido principalmente a las restricciones que llevaron al cese parcial de las actividades.
“El chocolate” en los primeros meses de las medidas extremas “no fue considerado como elemento de primera necesidad” por lo que permaneció algunos meses cerrado su local.
Díaz se encargó de remarcar que fue paulatina la mejora en las ventas, considerando que recién en 2022 y 2023 volvieron a la normalidad”, lo que ilusiona seguir trabajando en el rubro, que también como otros, va acondicionándose a las reglas de un mercado muy particular.
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