El Gobierno nacional avanzó en la reestructuración de varios institutos clave para la producción, entre ellos el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). La decisión del Ejecutivo eliminó la estructura directiva que le daba autonomía al organismo y reemplazó la exigencia del certificado de "genuinidad" por uno de "aptitud para el consumo".
En General Alvear, sectores bodegueros coinciden con la reestructuración del INV
El Instituto Nacional de Vitivinicultura fue reformado por decreto. En General Alvear, bodegueros opinan sobre el alcance de los cambios.
En este contexto, Noticiero Andino dialogó con el bodeguero de General Alvear, Jorge Rubio, quien se mostró de acuerdo con las modificaciones implementadas y afirmó que "lo que se está reestructurando es muy poco".
Según explicó, se eliminaría el control sobre el productor, pero el resto de los mecanismos se mantendrían: “El instituto va a seguir controlando los vinos después de su elaboración y también en las góndolas. Me parece perfecto, sobre todo porque garantiza la genuinidad del vino. Es la única bebida con un organismo de control específico y eso es positivo, incluso a nivel internacional”.
El consumo de vino en baja
Rubio también se refirió a la marcada caída en el consumo de vino durante las últimas décadas. “Pasamos de tener 90 litros per cápita en los años 60 y 70 a estar en 18 o 16 litros por persona en la actualidad”, detalló.
Atribuyó este descenso principalmente a razones económicas. “El vino no es un producto de primera necesidad, y mucha gente va dejando de lado ciertos gustos. Uno de ellos es el vino, que se va suprimiendo”, sostuvo. Además, señaló un cambio cultural en las preferencias de consumo: “La mayoría se ha inclinado por tragos que pueden prepararse a gusto de cada uno, y eso también hace que se consuma menos”.
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